Receta de Kale Ssambap Nutritivo y Reconfortante
Cómo Hacer Delicioso Kale Ssambap: ¡Un Rollo de Arroz Coreano Saludable y Sabroso!
Disfruta de una comida abundante y deliciosa con esta receta de Kale Ssambap. Repleta de nutrientes y llena de sabor, es una forma perfecta de disfrutar de un plato saludable y satisfactorio. Esta receta es fácil de seguir, lo que la hace ideal para cocineros caseros de todos los niveles.
Ingredientes Principales- 200g de carne de res picada (se recomienda corte magro)
- 10 hojas de col rizada (kale) frescas (elige hojas grandes y tiernas)
Salsa Ssamjang de Mariscos- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada coreana)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, ajusta a tu preferencia de picante)
- 1/4 cebolla, finamente picada
- 1 chile Cheongyang, finamente picado (opcional, ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada coreana)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, ajusta a tu preferencia de picante)
- 1/4 cebolla, finamente picada
- 1 chile Cheongyang, finamente picado (opcional, ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca la carne picada en un bol. Sazónala con una pizca de sal y un poco de pimienta negra. Mezcla suavemente y deja marinar por unos minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y realza el sabor general de la carne.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de sésamo. Agrega la carne picada marinada y saltea rápidamente. Desmenuza la carne con palillos o una espátula para asegurar una cocción uniforme y evitar que se apelmace. Cocina hasta que la carne esté dorada y cualquier líquido se haya evaporado. Este método de salteado rápido a fuego alto es clave para lograr una textura deliciosa.
Step 3
En un bol con arroz cocido tibio, añade la carne picada salteada y las semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien hasta que todo esté combinado uniformemente. Luego, forma la mezcla de arroz en pequeñas bolitas del tamaño de un bocado. Estas bolitas de arroz serán el corazón de tus rollos de kale.
Step 4
Lleva una olla de agua a ebullición y añade una pizca de sal. Con cuidado, agrega las hojas de kale lavadas al agua hirviendo y blanquea solo por 10-15 segundos hasta que adquieran un color verde brillante. Inmediatamente, retira el kale y enjuaga bajo agua fría para detener la cocción y mantener su color vibrante. Escurre las hojas colocándolas en un colador; eliminarán el exceso de agua rápidamente sin necesidad de exprimirlas con fuerza. (El kale se muestra en el extremo izquierdo.)
Step 5
Extiende las hojas de kale blanqueadas. Dobla y forma suavemente cada hoja en una pequeña bolsa o bolsillo, lista para ser rellenada.
Step 6
Coloca cuidadosamente una porción de la bolita de arroz preparada en cada bolsillo de kale. Añade un trozo de carne salteada y una rodaja de chile rojo o verde finamente picado para dar color y un toque picante. También puedes añadir otros rellenos como zanahoria en juliana si lo deseas.
Step 7
Dispón los rollos de kale rellenos y las bolitas de arroz de manera atractiva en un plato para servir. Acompaña con la deliciosa salsa ssamjang de mariscos o tu salsa para mojar favorita. ¡Tu sabroso y saludable Kale Ssambap ahora está listo para ser disfrutado!
