Receta de Kimbap con Cangrejo, Atún y Kimchi: ¡Un Sabor Extraordinario!
Delicioso Kimbap Casero con Atún, Kimchi y Palitos de Cangrejo
Descubra cómo preparar un kimbap especial utilizando solo tres ingredientes sencillos de su despensa: atún, kimchi y palitos de cangrejo. ¡Esta receta, fácil de seguir, le brindará un sabor intenso y satisfactorio que encantará a todos!
Ingredientes Principales- 1 lata de atún (aprox. 150g), escurrido
- 100g de Kimchi fermentado, sin la parte central fibrosa y picado finamente
- 5 palitos de cangrejo (surimi)
- 5 láminas de alga nori (para kimbap)
- 2 porciones de arroz recién cocido (aprox. 400g)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deul-gireum)
Aderezo para el Arroz- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, mezcle el arroz caliente recién cocido con 1 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de sal y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Use una paleta de arroz para mezclar suavemente, haciendo un movimiento de corte para evitar aplastar los granos. Este aderezo recubrirá cada grano, haciendo el arroz más fragante y sabroso.
Step 2
Prepare los palitos de cangrejo cortando cada uno por la mitad. Esto les dará un tamaño adecuado para el relleno del kimbap, creando una apariencia y textura agradables al morder.
Step 3
Escurra completamente el atún en un colador para eliminar todo el aceite. Pique finamente el kimchi fermentado después de retirar el centro más duro y fibroso. Si su kimchi está muy ácido, puede enjuagarlo brevemente bajo agua fría antes de picarlo.
Step 4
Caliente 1 cucharada de aceite de perilla en una sartén a fuego medio. Añada el kimchi picado y sofría hasta que esté tierno. Luego, incorpore el atún escurrido y continúe cocinando hasta que la mayor parte del líquido del kimchi y el atún se haya evaporado. Sofreír esta mezcla intensifica los sabores, creando un relleno delicioso.
Step 5
Corte cada lámina de nori por la mitad a lo largo. Extienda aproximadamente dos tercios del arroz sazonado finamente sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloque los palitos de cangrejo cortados por la mitad en el centro del arroz. Enrolle cuidadosamente el alga apretadamente desde la parte inferior hacia arriba, asegurándose de que el relleno quede bien cerrado.
Step 6
Ahora, vamos a ensamblar el kimbap completo. Coloque una lámina de nori entera sobre una esterilla de bambú para sushi. Extienda aproximadamente dos tercios del arroz sazonado finamente sobre el nori. Coloque uno de los rollos de palitos de cangrejo ya enrollados en el centro del arroz. Añada una cantidad generosa de la mezcla salteada de atún y kimchi sobre el rollo de palitos de cangrejo. Enrolle el kimbap apretadamente desde abajo hacia arriba, doblando los lados a medida que avanza. Presione suavemente para sellar. ¡Su delicioso Kimbap de Cangrejo, Atún y Kimchi está listo! Puede espolvorear algunas semillas de sésamo tostadas por encima para darle un sabor extra.
