Receta de Kimbap de Papa con Queso, Cargado de Nutrientes
¡Cómo Hacer Kimbap Delicioso con Papas Trituradas!
Vamos a hacer un delicioso kimbap triturando papas y combinándolas con verduras.
Ingredientes- 350g de papas cocidas, trituradas
- 100g de arroz cocido
- 3 láminas de alga nori para kimbap
- 40g de pimiento morrón rojo, picado finamente
- 40g de pimiento verde, picado finamente
- 6 láminas de queso cheddar
- 12 hojas de perilla (shiso)
- 50g de jamón, picado finamente
- 20g de zanahoria, picada finamente
- 20g de cebolla, picada finamente
- 4-5 huevos
Condimento- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de sal
- 6 pizcas de pimienta negra
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de sal
- 6 pizcas de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente 20g de cebolla, 20g de zanahoria y 3 hojas de perilla. Es mejor picar las verduras en trozos muy pequeños para obtener una textura uniforme dentro del kimbap.
Step 2
Rompe 4-5 huevos en un tazón. Agrega la cebolla, zanahoria y perilla picadas, junto con 1/2 cucharadita de sal y 3 pizcas de pimienta. Bate todo bien.
Step 3
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Vierte aproximadamente 1/3 de la mezcla de huevo, extendiéndola finamente. Una vez que el huevo esté medio cocido, enróllalo cuidadosamente desde un extremo. Empuja el rollo de huevo hacia un lado de la sartén, luego vierte otro 1/3 de la mezcla de huevo en el espacio vacío y extiéndelo finamente. Cuando esta capa esté medio cocida, enróllala con el primer rollo. Repite este proceso con la mezcla de huevo restante para crear una tortilla gruesa y en capas. Esta técnica da como resultado una capa de huevo satisfactoriamente gruesa en tu kimbap.
Step 4
Una vez que la tortilla de huevo se haya enfriado un poco, córtala longitudinalmente en tres porciones iguales.
Step 5
Tritura 350g de papas cocidas hasta que estén suaves. Usar un triturador de papas o un tenedor funciona bien. Triturarlas mientras aún estén tibias las hará más fáciles de desmenuzar.
Step 6
Pica finamente 40g de pimiento verde, 40g de pimiento morrón rojo y 50g de jamón. Estos añadirán textura y sabor al relleno de papa.
Step 7
En un tazón grande, combina las papas trituradas con los pimientos picados, el jamón, 100g de arroz cocido, 1/2 cucharadita de sal, las 3 pizcas de pimienta restantes y 4 cucharadas de mayonesa. La mayonesa ayuda a unir los ingredientes y añade cremosidad.
Step 8
Mezcla todos los ingredientes en el tazón a fondo. Asegúrate de que la mezcla de papa triturada esté bien combinada con el arroz, las verduras y los condimentos para un sabor equilibrado.
Step 9
Coloca una lámina de alga nori para kimbap sobre una tabla de cortar con el lado rugoso hacia arriba. Extiende la mezcla de arroz y papa uniformemente sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 2 cm en el borde inferior. Intenta que la capa sea fina y uniforme para evitar que el kimbap se rompa al enrollarlo.
Step 10
Coloca 3 hojas de perilla superpuestas sobre la mezcla de papa y arroz. Luego, coloca 2 láminas de queso cheddar, seguidas de la tortilla de huevo cortada. Añade rábano encurtido (danmuji) si lo deseas, aunque es opcional para esta receta.
Step 11
Enrolla cuidadosamente el kimbap apretado usando una esterilla de bambú (esterilla para kimbap). Presiona suavemente la esterilla alrededor del rollo para darle forma. Si no tienes una esterilla, puedes usar tus manos para darle forma firmemente.
Step 12
Una vez enrollado, corta el kimbap en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor). Un poco de aceite de sésamo pincelado en los bordes cortados añade un bonito brillo y aroma. ¡Disfruta de tu kimbap de papa casero! No es difícil de hacer y está lleno de nutrición. ¡Seguro que te parecerá absolutamente delicioso!^^
