Receta de Kimchi Duruchigi con Kimchi Añejo (Fácil y Delicioso)
Kimchi Duruchigi rápido y sabroso hecho con kimchi añejo
¿Tienes mucho kimchi fermentado del año pasado? ¡Presta atención! Prepara un fantástico Kimchi Duruchigi usando tu kimchi añejo. Un plato principal como este hará que tu mesa esté más completa. Es tan sencillo que incluso los principiantes en la cocina pueden hacerlo sin miedo al fracaso. ¿Qué tal si pruebas este plato infalible?
Ingredientes Principales- Paleta de cerdo 600g
- Kimchi añejo 1/2 cabeza (aprox. 800g)
Ingredientes para el Aderezo- Copos de chile coreano (gochugaru) 4 cucharadas
- Pasta de chile coreano (gochujang) 2 cucharadas
- Ajo picado 2 cucharadas
- Salsa de soja 5 cucharadas
- Oligodang (sirope de maíz) 2 cucharadas (o sirope de arroz)
- Azúcar 1 cucharada
- Semillas de sésamo (molidas) una pizca
- Copos de chile coreano (gochugaru) 4 cucharadas
- Pasta de chile coreano (gochujang) 2 cucharadas
- Ajo picado 2 cucharadas
- Salsa de soja 5 cucharadas
- Oligodang (sirope de maíz) 2 cucharadas (o sirope de arroz)
- Azúcar 1 cucharada
- Semillas de sésamo (molidas) una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combina la paleta de cerdo (600g) y todos los ingredientes para el aderezo del Kimchi Duruchigi: gochugaru (4 cucharadas), gochujang (2 cucharadas), ajo picado (2 cucharadas), salsa de soja (5 cucharadas), oligodang (2 cucharadas), azúcar (1 cucharada) y una pizca de semillas de sésamo.
Step 2
Masajea suavemente con las manos para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente entre la carne de cerdo y el kimchi. Deja marinar durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 3
Para un sabor y textura aún más mejorados, siéntete libre de añadir verduras como cebolla, cebolleta o champiñones (shiitake, cardo rey, etc.) según tu preferencia. Corta la cebolla en rodajas finas y los champiñones en trozos del tamaño de un bocado.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio. Añade la mezcla de cerdo y kimchi marinados. Remueve y desmenuza la carne mientras se cocina, asegurándote de que se dore de manera uniforme. Saltea durante unos 10-15 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida y la salsa se haya espesado ligeramente.
Step 5
Cuando la carne esté casi cocida, añade la cebolleta picada y saltea por un minuto más. La dulzura natural y el aroma de la cebolleta realzarán el plato. Ten cuidado de no cocinar en exceso a fuego alto, ya que podría quemarse. ¡Sirve caliente, quizás sobre un bol de arroz al vapor!
