Receta de Konjac Japchae Saludable: ¡Sabor y Dieta en un Plato!
Konjac Japchae
¿Buscas una comida deliciosa que no arruine tu dieta? Esta receta de Konjac Japchae es muy recomendable para quienes están a dieta. La textura masticable del konjac y las verduras frescas crean un plato satisfactorio que es a la vez saciante y saludable.
Ingredientes Principales- 1 manojo de konjac (preparado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1/3 cebolla (en juliana)
- 1/4 zanahoria (en juliana)
- 1/4 pimiento amarillo (en juliana)
- 1/4 pimiento rojo (en juliana)
- 1 hongo ostra rey (en juliana)
- 1 raíz de espinaca (escaldada y preparada)
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de xilitol o edulcorante
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de vinagre (para hervir el konjac)
- 1 pizca de sal (para saltear las verduras)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de xilitol o edulcorante
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de vinagre (para hervir el konjac)
- 1 pizca de sal (para saltear las verduras)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, eliminaremos cualquier olor desagradable del konjac. Pon a hervir agua en una olla, añade el manojo de konjac y 3 cucharadas de vinagre. Hierve durante unos 5 minutos. Después de hervir, enjuágalo a fondo bajo agua fría para eliminar el olor a vinagre y hacer que el konjac quede maravillosamente masticable.
Step 2
Preparemos las verduras frescas y los champiñones. Corta el hongo ostra rey, la cebolla, la zanahoria y los pimientos en juliana de longitudes similares. Escalda brevemente las espinacas, exprime el exceso de agua y luego córtalas en trozos manejables. Ahora, es el momento de saltear las verduras. ¡La clave es no usar aceite! Comienza salteando primero el hongo ostra rey. La humedad liberada por el champiñón ayudará a cocinar las otras verduras sin necesidad de aceite. Una vez que los champiñones estén ligeramente dorados, añade todas las verduras restantes a la vez y saltea hasta que estén ligeramente blandas. Finalmente, espolvorea una pizca de sal para sazonar las verduras. ¡La preparación de las verduras está completa!
Step 3
Ahora, es el momento de infusionar el konjac con sabor. Añade la cantidad deseada de konjac a la sartén junto con 1.5 cucharadas de salsa de soja, una pizca de pimienta negra y 1 cucharadita de xilitol (o edulcorante). Saltea a fuego medio-bajo hasta que el konjac absorba los sabores. Notarás un aroma delicioso a medida que el konjac absorbe el condimento.
Step 4
Una vez que el konjac haya absorbido bien el aderezo, vuelve a añadir todas las coloridas verduras salteadas a la sartén y saltea juntas brevemente. Es importante no cocinarlas en exceso para mantener la textura fresca de las verduras. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcla suavemente todo para combinar.
Step 5
¡Este es el paso final! Sirve el Konjac Japchae terminado de forma atractiva y espolvorea con 1 cucharadita de semillas de sésamo. ¡Puedes hacer un Konjac Japchae tan delicioso y saludable sin usar aceite! Disfruta de una comida satisfactoria que es baja en calorías y alta en saciedad.
