Receta de Nokak Muchim Refrescante y Crujiente, un Delicia de Verano
Cómo Preparar un Refrescante Nokak Muchim para Abrir el Apetito en Verano
¡Presentamos el ‘Nokak Muchim’, un plato perfecto para disfrutar durante el caluroso verano cuando se pierde el apetito! El Nokak, también conocido como ‘pepino viejo’, es una verdura de verano con un alto contenido de agua y rica en fibra, lo que lo hace muy eficaz para la dieta debido a su bajo contenido calórico. Además, su abundante potasio ayuda a eliminar los productos de desecho del cuerpo y sus propiedades para excretar sal ayudan a regular la presión arterial, ¡convirtiéndolo en un ingrediente súper saludable! Disfruta de la salud y el apetito con este Nokak Muchim fresco y refrescante, ¡una excelente guarnición para el verano cuando se tiende a sudar mucho!
Ingredientes Principales- 1 Nokak (pepino coreano)
- 1 cucharadita de sal gruesa (para escabechar el nokak)
Ingredientes del Aderezo- 1/2 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de vinagre
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
- 1/2 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de vinagre
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el nokak bajo agua corriente y prepáralo. Es importante lavarlo meticulosamente, ya que puede haber impurezas en la piel.
Step 2
Usando un pelador de verduras o un cuchillo, pela finamente la piel exterior del nokak. Ten cuidado de no pelar demasiado grueso, ya que esto puede reducir su textura crujiente.
Step 3
Después de pelar completamente el nokak, córtalo por la mitad a lo largo. Esto hace que sea mucho más fácil quitar las semillas.
Step 4
Con una cuchara, raspa con cuidado las semillas y el centro acuoso del nokak. Quitar las semillas limpiamente ayudará a evitar que se forme exceso de agua más tarde.
Step 5
Corta el nokak sin semillas en rodajas de aproximadamente 3-4 mm de grosor para una buena presentación. Cortarlos no demasiado gruesos asegura que absorban bien el aderezo y mantengan una buena textura.
Step 6
Espolvorea 1 cucharadita de sal gruesa sobre el nokak cortado y déjalo reposar durante unos 10 minutos para escabechar. Salar ayuda a extraer la humedad, conservando la frescura del nokak.
Step 7
Envuelve el nokak salado en un paño limpio o toalla de papel y exprime suavemente el exceso de agua. Evita apretar demasiado fuerte, ya que esto puede disminuir la frescura; solo exprime lo suficiente para que no salga más agua.
Step 8
Transfiere el nokak escurrido a un bol grande. Ahora, añade todos los ingredientes del aderezo preparados (gochujang, ajo picado, azúcar, vinagre) y espárcelos uniformemente sobre el nokak.
Step 9
Mezcla suavemente el nokak con las manos para asegurar que el aderezo esté bien distribuido y absorbido. Cubrir uniformemente el nokak con el aderezo es la clave para un sabor delicioso.
Step 10
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostado por encima para completar el sabroso Nokak Muchim. ¡Transfiere el plato terminado a un cuenco para servir y disfrútalo frío!
