Receta de Pastel de Pescado Salteado: Súper Fácil y Delicioso
Cómo Usar Sobras de Pastel de Pescado: Pastel de Pescado Básico Salteado en 5 Minutos
¿Tienes pasteles de pescado a punto de caducar? ¡No los tires! Con esta receta, podrás preparar un delicioso acompañamiento en poco tiempo. Es perfecto como guarnición para niños o como aperitivo con bebidas.
Ingredientes Principales- 4 láminas de pastel de pescado (tipo cuadrado)
- 1/2 cebolla
- Un poco de zanahoria (aproximadamente 1/4)
- 1/2 tallo de cebolleta
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Aderezo- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de maíz o jarabe de arroz
- 50 ml de agua
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano, opcional, para un toque picante)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de maíz o jarabe de arroz
- 50 ml de agua
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano, opcional, para un toque picante)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las 4 láminas de pastel de pescado. Córtalas en trozos alargados y del tamaño de un bocado. Puedes cortarlos en cuadrados más pequeños para los niños, o dejarlos más largos para una textura diferente, según tu preferencia.
Step 2
Corta la 1/2 cebolla en rodajas finas. Corta la 1/4 de zanahoria en rodajas finas y luego en juliana. Corta el 1/2 tallo de cebolleta en trozos de longitud similar a los pasteles de pescado. No te preocupes si las verduras son un poco gruesas, ya que se reducirán al cocinarse.
Step 3
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo y mezcla bien. Mezcla 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de sirope de maíz (o jarabe de arroz) para crear la salsa básica. Esta proporción dorada de salsa de soja y salsa de ostras añade un maravilloso sabor umami.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite vegetal. Agrega 1 cucharadita de ajo picado y cocina hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme, para crear un aceite infusionado con ajo. Este paso realza enormemente el sabor de los pasteles de pescado salteados.
Step 5
Una vez que el aceite de ajo esté fragante, añade todos los pasteles de pescado y las verduras preparadas (cebolla, zanahoria, cebolleta) a la sartén. Incluso si la sartén parece llena, se reducirán al cocinarse.
Step 6
Una vez que las verduras y los pasteles de pescado estén ligeramente salteados, vierte toda la salsa preparada. Remueve bien para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 7
A continuación, añade 50 ml de agua y continúa salteando. Añadir un poco de agua evita que la salsa se queme y permite que se absorba en los pasteles de pescado, dando como resultado una textura más suave.
Step 8
Si prefieres un sabor picante, añade 1 cucharadita de gochugaru en este momento. Saltéalo junto con los otros ingredientes para que el picante del chile se mezcle bien en el plato.
Step 9
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostadas para terminar. El aroma del aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas completan este delicioso pastel de pescado salteado. ¡Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
