Receta de Pepino Salteado Crujiente
Cómo Hacer Pepino Salteado Deliciosamente Crujiente, Perfecto para el Verano
Prueba a hacer este delicioso pepino salteado que se mantiene fresco por más tiempo y ofrece una textura maravillosamente crujiente. ¡Es un plato que es difícil que salga mal!
Ingredientes Principales- 2 pepinos
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 pizca de azúcar
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 manojo de cebolletas o cebollino
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy vamos a preparar un salteado de pepino con una textura crujiente deliciosa, ¡perfecto para los niños y como acompañamiento veraniego!
Step 2
Primero, lava bien los pepinos bajo el chorro de agua. Frota suavemente las pieles de los pepinos con sal gruesa para una limpieza aún mayor. Una vez lavados, córtalos en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 3
Espolvorea sal gruesa sobre los pepinos cortados y déjalos reposar durante 10-15 minutos para extraer la humedad. Este paso es crucial para mantener su crujiente y evitar el exceso de agua durante la cocción. Después de salar, enjuaga los pepinos ligeramente con agua fría para eliminar el exceso de sal y luego escúrrelos bien en un colador.
Step 4
Ahora, calienta un poco de aceite en una sartén a fuego bajo y saltea las cebolletas picadas hasta que liberen su fragancia, creando aceite de cebolleta. Una vez fragante, añade los pepinos escurridos y saltea rápidamente a fuego alto. Es importante no cocinarlos en exceso; quieres que permanezcan ligeramente firmes.
Step 5
Tan pronto como los pepinos comiencen a ablandarse ligeramente y adquieran un color verde más brillante, añade el ajo picado (1/2 cucharadita), una pizca de azúcar y las semillas de sésamo tostadas (1 cucharadita). Saltea rápidamente para sazonar. Ten cuidado de no cocinar demasiado tiempo, ya que los pepinos pueden volverse blandos. Apaga el fuego cuando hayan cambiado de color a la mitad.
Step 6
¡Y aquí lo tienes: un delicioso y crujiente pepino salteado! Es lo suficientemente suave para los niños, fácil de preparar y una excelente adición a las loncheras. ¡Disfruta de tu sabroso pepino salteado!
