Receta de Profundo y Rico Estofado de Kimchi con Caldo de Huesos de Res
¡Esencial en Casa! El Secreto para Preparar un Profundo y Sabroso Estofado de Kimchi con Spam Usando Caldo de Huesos de Res Comercial
Prepara una comida reconfortante en poco tiempo con solo el kimchi y el spam de tu refrigerador. Esta receta detalla cómo crear un sabroso estofado de kimchi con spam y un caldo rico, utilizando conveniente caldo de huesos de res de tienda. Disfruta de un reconfortante estofado estilo casero, perfecto para cualquier ocasión, no solo para días especiales.
Ingredientes Principales- Caldo de huesos de res comercial: 1-2 paquetes (ajusta la cantidad a tu gusto)
- Kimchi maduro y bien fermentado: 1-2 cucharones (incluyendo el jugo de kimchi)
- Jamón enlatado (Spam, etc.): La cantidad que desees (aprox. 1/2 a 1 lata)
- Fideos ramen: 1/2 paquete
- Chile rojo: Un trozo pequeño (opcional, para color y aroma)
Condimento- Pimentón rojo molido (gochugaru): 1-2 cucharadas (ajusta según la salinidad y picor del kimchi)
- Pimentón rojo molido (gochugaru): 1-2 cucharadas (ajusta según la salinidad y picor del kimchi)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los paquetes de caldo de huesos de res comercial. Si bien el caldo casero es maravilloso, las opciones comerciales también pueden producir un sabor profundo y rico. Pica finamente el kimchi maduro en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm). ¡No descartes el jugo de kimchi; lo usaremos! Corta el jamón enlatado en los trozos que desees y el chile rojo en rodajas finas en diagonal para decorar.
Step 2
Calienta una olla de tamaño adecuado a fuego medio. Una vez que la olla esté tibia, agrega un poco de aceite de cocina. Añade el kimchi picado y sofríe hasta que esté fragante y tierno, unos 3-5 minutos. Sofreír el kimchi reduce su acidez y realza su sabor sabroso.
Step 3
Una vez que el kimchi esté tierno, añade el jamón enlatado en rodajas y sofríe junto con el kimchi por 1-2 minutos más. Sofreír el jamón libera sus aceites, mejorando aún más el aroma del estofado. Cocina solo hasta que el jamón esté ligeramente dorado.
Step 4
Ahora, vierte el caldo de huesos de res preparado en la olla con el kimchi y el jamón sofritos. ¡Añade también el jugo de kimchi! El líquido sabroso de sofreír el kimchi, combinado con el caldo de huesos de res, creará una base profunda y rica para el estofado.
Step 5
Para darle un color vibrante y un toque picante agradable, añade 1-2 cucharadas de pimentón rojo molido (gochugaru). Ajusta la cantidad según la salinidad y el picor de tu kimchi, y tu preferencia personal. Remueve el caldo para asegurar que el pimentón rojo se disuelva bien.
Step 6
Finalmente, añade medio paquete de fideos ramen y cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Los fideos ramen añaden una deliciosa textura masticable al estofado de kimchi, haciéndolo aún más agradable. Una vez que el caldo se haya espesado ligeramente y todos los ingredientes se hayan mezclado, tu delicioso y abundante estofado de kimchi con caldo de huesos de res estará listo. También puedes añadir cebolleta picada o ajo picado si lo deseas.
