Receta de Raya Seca al Vapor: Suave y Deliciosa
¡La Textura Masticable que Encanta a Todos! Prepara el Plato Favorito de Nuestra Casa: Raya Seca al Vapor
Esta raya seca al vapor ofrece una textura maravillosamente masticable que mejora con cada bocado. Su exquisito sabor brilla sin necesidad de condimentos pesados, convirtiéndola en un plato irresistible que te hará pedir más. Disfruta de una textura limpia y masticable sin ningún olor a pescado. Esta receta simple pero especial es un éxito garantizado para las comidas festivas o cuando recibes invitados.
Ingredientes Principales- 1 Raya seca (entera)
Salsa Condimentadora- 1 manojo de Cebollino salvaje (limpio y recortado)
- 1/2 Cebolleta (opcional, finamente picada, preferiblemente la parte blanca)
- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 manojo de Cebollino salvaje (limpio y recortado)
- 1/2 Cebolleta (opcional, finamente picada, preferiblemente la parte blanca)
- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Enjuaga bien la raya seca bajo agua corriente. 2. Remoja la raya preparada en agua tibia durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté completamente rehidratada. (El tiempo de remojo puede variar según el grosor y la sequedad de la raya. Está lista cuando se siente flexible y suave al tacto). 3. Llena una vaporera con agua y llévala a ebullición fuerte. Una vez que esté saliendo vapor, reduce el fuego a medio, coloca la raya remojada en la vaporera y cocina al vapor durante unos 10 minutos, asegurándote de que esté bien cocida.
Step 2
Una vez cocida al vapor, deja enfriar un poco la raya y luego arréglala de forma atractiva en un plato de servir en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Ahora, ¡prepararemos la deliciosa salsa de cebollino salvaje! Limpia cuidadosamente los cebollinos salvajes. Aplasta suavemente las partes más gruesas de la raíz con el reverso de un cuchillo hasta que estén ligeramente machacadas, luego pícalas en trozos de aproximadamente 1 cm.
Step 4
Las cebolletas son opcionales pero añaden un agradable profundidad de sabor. Pica finamente las partes blancas de la cebolleta.
Step 5
En un bol, combina los cebollinos salvajes y las cebolletas picados. Agrega 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de gochugaru, 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien. (Nota: La receta original no incluye ajo ni aceite de sésamo, pero puedes añadirlos para un sabor más rico. Por ejemplo, agrega 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de aceite de sésamo).
Step 6
Añadir gochugaru no solo proporciona un agradable picante, sino que también elimina eficazmente cualquier posible olor a pescado y realza el sabor salado general.
Step 7
Es mejor usar solo suficiente salsa de soja para sazonar sin dominar los sabores naturales de los ingredientes. Ajusta la cantidad a tu gusto. (La lista de ingredientes especifica 3 cucharadas de salsa de soja, pero esto se puede ajustar. Teniendo en cuenta la nota ‘간장은 버무리듯 많이 넣지 않았어요’ (No añadí mucha salsa de soja para mezclar), sazona al gusto).
Step 8
Coloca generosamente la salsa de cebollino salvaje preparada sobre la raya seca al vapor. ¡Tu deliciosa, masticable y sin olores raya seca al vapor está lista! Disfruta de su textura masticable única y su rico sabor. Es perfecta como plato de acompañamiento para el arroz o como aperitivo con bebidas.
