Receta de Scones de Queso Crema: ¡Llenos de Sabor!
Cómo Hacer Scones de Queso Crema Suaves y Sabrosos
Experimenta una profundidad de sabor y un sabor maravillosamente salado que va un paso más allá de los scones sencillos hechos solo con mantequilla y leche. ¡Disfruta de la riqueza especial que aporta el queso crema, hecho fácilmente en tu propia cocina. Estos scones presumen de un exterior crujiente y un interior maravillosamente húmedo, ¡un sabor que todos adorarán!
Ingredientes Básicos- 200g de harina de trigo común (aproximadamente 1 y 2/3 tazas)
- 70g de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos
- 45g de azúcar granulada (aproximadamente 1/4 taza)
- 1 cucharadita de levadura en polvo para hornear (polvo de hornear)
- 3-5g de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita)
- 65g de leche fría (aproximadamente 1/4 taza)
- 50g de queso crema a temperatura ambiente, ablandado
Para Dar Forma (Opcional)- Leche o huevo batido, según sea necesario (para pincelar la superficie)
- Leche o huevo batido, según sea necesario (para pincelar la superficie)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, mezcla la harina de trigo común, el azúcar granulada, la levadura en polvo y la sal hasta que estén bien combinados. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos a la mezcla de ingredientes secos. Usando un cortador de masa o un raspador, corta la mantequilla en la mezcla de ingredientes secos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas con algunos trozos de mantequilla del tamaño de guisantes aún visibles. Trabaja rápidamente para evitar que la mantequilla se derrita. Recubrir la harina alrededor de los trozos de mantequilla ayudará a crear un scone más hojaldrado.
Step 2
Agrega el queso crema ablandado al bol con la mezcla de harina y mantequilla. Usa el raspador para desmenuzar el queso crema en trozos más pequeños y mézclalo uniformemente con los ingredientes secos. No te preocupes si todavía hay algunos pequeños grumos de queso crema; se derretirán y añadirán un sabor maravilloso a medida que se hornean los scones.
Step 3
Vierte la leche fría y mezcla suavemente con una espátula o raspador hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y dar como resultado scones duros. Deja de mezclar cuando ya no veas grandes vetas de harina seca.
Step 4
Reúne la masa en una bola, envuélvela firmemente en plástico film y refrigera durante al menos 30 minutos. Enfriar la masa hace que sea más fácil de manejar y permite que los sabores se mezclen, lo que resulta en un scone más sabroso.
Step 5
Sobre una superficie ligeramente enharinada, vuelca la masa enfriada. Dobla suavemente la masa sobre sí misma dos o tres veces. Esto crea capas y textura en tus scones. Evita trabajar demasiado la masa, ya que esto puede hacer que los scones se vuelvan duros.
Step 6
Divide la masa en 6 a 8 porciones iguales usando un raspador. Para un hermoso acabado dorado, pincela la parte superior de los scones con un poco de leche o huevo batido. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. ¡Disfruta de tus deliciosos scones de queso crema!
