Receta de Sopa de Algas Marinas con Carne de Res: Rica y Profunda
Para una Ocasión Especial: Deliciosa Sopa de Algas Marinas con Carne de Res
He preparado una generosa olla de sopa de algas marinas con carne de res, un plato que disfruto muchísimo en cualquier momento. También recibí 1 kg de lomo de res coreano de Nabi Hanwoo, que utilicé para preparar un desayuno sencillo con un abundante filete salteado y muchas verduras. ¡La sopa de algas marinas es tan deliciosa que puedo comer un gran tazón en cualquier momento! Si bien la sopa de algas marinas fría es refrescante, ¡un tazón caliente es simplemente irresistible. Me encanta tanto que podría comer dos tazones solo de sopa, ¡sin arroz!
Ingredientes Principales- Pechito de res (brisket) 200g
- Algas secas (miyeok) 30g
- Salsa de soja para sopa (guk-ganjang) 1 cucharada
- Salsa de pescado (o salsa de anchoa) 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Agua de arroz 3 tazas (aprox. 600 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comienza tu deliciosa sopa de algas marinas preparando agua de arroz! El agua turbia que queda después de enjuagar el arroz añade una profundidad maravillosamente rica y sabrosa a la sopa. Prepara aproximadamente 3 tazas.
Step 2
Remoja las algas secas en agua fría durante unos 10 minutos hasta que se rehidraten por completo. Una vez blandas, frota y exprime suavemente las algas con las manos para limpiarlas a fondo. Escurre el exceso de agua usando un colador.
Step 3
Calienta una olla a fuego medio y añade aceite de sésamo. Agrega el pechito de res preparado y saltea. Añadir 1 cucharada de salsa de soja para sopa en este momento permite que la carne absorba profundamente el sabor, haciéndola aún más deliciosa. Sofríe hasta que la carne esté medio cocida.
Step 4
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añade las algas remojadas y escurridas a la olla. Continúa salteando durante 2-3 minutos más hasta que los ingredientes estén bien combinados. Vierte el agua de arroz preparada y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos más.
Step 5
Si bien la sopa de algas marinas recién hecha es deliciosa, ¡descubro que sabe aún mejor cuando ha tenido la oportunidad de reposar y se recalienta! Los sabores se mezclan y profundizan maravillosamente con el tiempo, creando una experiencia de sabor más rica.
Step 6
Personalmente, esta es una sopa con una cualidad tan mágica que nunca me canso de ella, sin importar con qué frecuencia la coma. Es un plato que siempre aporta consuelo y calidez a la mesa.
Step 7
Incluso en un día caluroso, un tazón caliente de sopa de algas marinas es increíblemente reconfortante y no demasiado pesado. Es como una comida nutritiva que debes tener al menos una vez, independientemente del clima. El caldo caliente calma tu interior.
Step 8
Hoy, una vez más, terminé un tazón satisfactorio de sopa de algas marinas con carne de res. ¡Es un plato que reconforta el alma y se siente incompleto si no lo tengo; siempre asegura una comida abundante y satisfactoria!
