Receta de Sopa Tibia y Suave de Carne de Cangrejo
Una Lujosa Sopa de Carne de Cangrejo Perfecta para el Invierno
Presentamos una sopa de carne de cangrejo suave y sedosa que te calentará en un día frío de invierno. Esta receta te permite disfrutar de los sofisticados sabores que a menudo se encuentran en los restaurantes chinos, directamente en tu propia casa. Es un plato fácil de preparar y que se siente maravillosamente lujoso, sabiendo aún mejor cuando se sirve con arroz esponjoso. ¡Empecemos a preparar esta deliciosa sopa de carne de cangrejo!
Ingredientes- 1 paquete de carne de cangrejo (aprox. 100-150g)
- 2 huevos frescos
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de agua (para la mezcla de maicena)
- Cantidad generosa de cebolleta picada (para decorar y dar sabor)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de salsa de pescado (o extracto de anchoas)
- 2 cubitos de caldo de pollo o vegetal
- Una pizca de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos una sopa de carne de cangrejo maravillosamente tibia y tierna. Es un plato fantástico para despertar tu apetito y brindar calor a tu cuerpo durante la temporada de invierno.
Step 2
Desmenuza suavemente la carne de cangrejo en trozos largos y del tamaño de un bocado usando un tenedor o palillos, siguiendo la veta natural. Si hay algún trozo grande, sepáralo suavemente.
Step 3
En una olla, agrega agua y disuelve los 2 cubitos de caldo para crear un caldo rico. Una vez que el caldo comience a hervir, incorpora 1 cucharada de salsa de pescado para realzar la profundidad del sabor.
Step 4
A medida que el caldo vuelva a hervir, agrega cuidadosamente la carne de cangrejo preparada y deja que se cocine brevemente. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que esto puede hacer que la carne de cangrejo se deshaga demasiado.
Step 5
Ahora es el momento de agregar los huevos, que le darán a la sopa su característica textura sedosa. No revuelvas los huevos; simplemente rómpelos suavemente en la sopa hirviendo a fuego lento. Esto permitirá que se cocinen en hermosas ‘flores de huevo’.
Step 6
Una vez que los huevos comiencen a cuajarse y formen ‘flores de huevo’ blancas, prepara la mezcla de maicena. En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua hasta que esté suave y sin grumos. Vierte lentamente esta mezcla en la sopa mientras revuelves suavemente para espesar.
Step 7
Finalmente, pica finamente una cantidad generosa de cebolletas frescas. Agregarlas a la sopa proporcionará un aroma fragante y un hermoso toque de color.
Step 8
Una vez que la sopa comience a espesar después de agregar la mezcla de maicena, sazónala con 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Luego, vierte lentamente la mezcla de maicena mientras revuelves suavemente hasta alcanzar la consistencia deseada. Es importante agregarla gradualmente y ajustar según qué tan espesa te guste la sopa.
Step 9
Termina con una ligera pizca de pimienta negra molida, ¡y tu sopa de carne de cangrejo tibia y nutritiva estará lista! ¡Disfrútala con un tazón de arroz recién cocido!
