Receta de Tallo de Algas Marinas Salteado: Crujiente y Masticable
Un Imprescindible para Bibimbap: Haciendo un Delicioso Banchan de Tallo de Algas Marinas
¿Cansado de la comida a domicilio o para llevar y anhelando comida casera? ¿O quizás buscas un acompañamiento (banchan) saludable y sabroso? ¡Entonces la receta de ‘Tallo de Algas Marinas Salteado’ es perfecta para ti! Es excelente como ingrediente para bibimbap y delicioso por sí solo. Este salteado de tallo de algas marinas maravillosamente masticable es un banchan apreciado por todas las edades. Con unos pocos consejos, puedes prepararlo sin ningún sabor a pescado. ¿Lo preparamos juntos ahora mismo?
Ingredientes Principales- 300g de Tallo de Algas Marinas Salado
- 1/2 Cebolla
- 3 Cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 50ml de Agua
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Vino de Cocina (Mirin, etc.)
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- Un poco de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 300g de tallo de algas marinas salado, disponible en supermercados. El tallo de algas marinas salado es conveniente para su almacenamiento y añade un rico sabor umami a los platos.
Step 2
Es crucial eliminar la salinidad del tallo de algas marinas. Enjuaga el tallo de algas marinas 2-3 veces bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal. Luego, llena un bol con abundante agua y déjalo en remojo durante unos 20 minutos. Notarás que sale bastante sal cada vez que lo enjuagues.
Step 3
Remojar el tallo de algas marinas durante unos 20 minutos es ideal. Si se remoja demasiado tiempo, se perderá toda la salinidad, volviéndolo insípido y potencialmente con sabor a pescado. Después de 20 minutos, prueba un pequeño trozo del tallo de algas marinas. Debería estar ligeramente salado, pero no con sabor a pescado. Este paso es clave para la deliciosa preparación de tu salteado.
Step 4
Mientras el tallo de algas marinas se remoja, corta finamente 1/2 cebolla en juliana. Si deseas añadir algo de color, prepara una pequeña cantidad de zanahoria y córtala también en juliana fina.
Step 5
Después de remojar durante 20 minutos, enjuaga nuevamente el tallo de algas marinas bajo agua fría para eliminar por completo cualquier sal restante. Escúrrelo bien en un colador. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
Step 6
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén.
Step 7
Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe a fuego medio-bajo hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 8
Añade el tallo de algas marinas escurrido al aceite de ajo fragante y saltea durante 2-3 minutos, asegurándote de que el aceite de ajo cubra los tallos. Este paso infunde sabor a los tallos.
Step 9
Para eliminar eficazmente cualquier posible sabor a pescado, añade 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin) y saltea juntos.
Step 10
Añade las cebollas cortadas en juliana y saltea hasta que empiecen a volverse translúcidas. Luego, vierte 50 ml de agua. Continúa salteando a fuego medio-bajo hasta que los tallos de algas marinas estén húmedos y el agua se haya reducido ligeramente, creando una salsa.
Step 11
Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de sésamo, mezclando bien para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente. Saltea por un momento más. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para terminar. ¡Tu delicioso tallo de algas marinas salteado estará listo!
Step 12
El salteado de tallo de algas marinas terminado tiene una textura deliciosamente masticable y un sabor limpio y sin sabor a pescado que es exquisito. Es particularmente maravilloso cuando se añade al bibimbap, ¡convirtiéndolo en un verdadero ladrón de arroz! Mi esposo siempre busca este banchan cuando tenemos bibimbap; encuentra que la textura que añade al plato es excepcional. Es el ingrediente perfecto para aportar una textura satisfactoria y umami a tu bibimbap.
Step 13
La clave para un delicioso salteado de tallo de algas marinas es simplemente observar el ‘tiempo de remojo del tallo de algas marinas’. Si prestas atención a este paso, ¡cualquiera podrá hacer un banchan exitoso y sabroso! ¡Disfruta cocinando! ^^
