Receta de Tortitas de Champiñones Crujientes y Saludables
Tortitas de Champiñones con Tiras de Patata Añadidas para Suavidad y Crujiente
Descubra cómo preparar deliciosas tortitas de champiñones que son más crujientes y saludables al reducir la cantidad de harina y añadir abundantes patatas cortadas en juliana. Los champiñones masticables y el suave sabor de las patatas crean una tortita especial que encanta a todos, jóvenes y mayores. ¡También es un aperitivo perfecto para acompañar makgeolli o cerveza!
Ingredientes Principales- 5 Champiñones shiitake
- 100g Champiñones ostra
- 1 Patata mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pele la patata a fondo. Luego, corte la patata en juliana muy fina. Recorte los extremos duros de los champiñones shiitake y ostra, límpielos y píquelos finamente. Procure que no queden demasiado finos para poder sentir la textura de los champiñones al morder la tortita.
Step 2
En un bol, combine la patata cortada en juliana, los champiñones picados, 4 cucharadas de mezcla para tortitas, 4 cucharadas de agua y 1/2 cucharadita de sal. Mezcle todo bien para formar la masa, asegurándose de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 3
Los champiñones liberarán humedad de forma natural, ayudando a que los ingredientes se unan. Si desea un sabor más rico y a nuez, añada 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla en esta etapa y mézclelo. Esto hará que las tortitas sean aún más deliciosas.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierta aproximadamente una cucharada de masa por tortita, extendiéndola ligeramente para formar una forma redonda y plana. Cocine durante unos 2-3 minutos hasta que la parte inferior esté dorada, luego voltee y cocine el otro lado hasta que esté dorado y crujiente. El almidón de las patatas cortadas en juliana ayudará a que la masa se una fácilmente, haciendo que sea simple de cocinar. ¡Fría hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados para obtener una tortita de champiñones perfecta!
