Receta de Tortitas de Col Rizada (Kale Ssambap) Tiernas y Saludables
¡Disfruta del Rey de las Verduras Verdes, la Col Rizada, en un Delicioso Ssambap!
La col rizada (kale) es una potencia nutricional, rica en betacaroteno, calcio y vitaminas. ¡Prueba a disfrutarla como Ssambap (tortitas de arroz)! Escaldar ligeramente la col rizada la hace mucho más tierna que comerla cruda, por lo que incluso los niños pueden disfrutarla sin problemas. ¡Prepara hoy tu Ssambap de col rizada, saludable y delicioso!
Ingredientes- 200g de hojas frescas de col rizada (kale)
- 1 cucharadita de sal (para escaldar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les compartiré una receta de Ssambap verdaderamente deliciosa utilizando col rizada (kale), un tesoro entre las verduras verdes. Mucha gente disfruta el kale crudo en jugos o como tortitas, pero hoy prepararemos hojas de kale que son perfectas para tortitas, no demasiado grandes. El tamaño de las hojas de kale, justo para envolver, determinará el sabor de su plato.
Step 2
Ahora es el momento de escaldar la col rizada. Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición vigorosa. Una vez que el agua esté hirviendo, añade 1 cucharadita de sal y, con cuidado, introduce las hojas de kale preparadas en el agua hirviendo. Escáldalas solo durante 30 segundos a 1 minuto. Escaldar durante demasiado tiempo puede destruir los nutrientes del kale, ¡así que el tiempo es crucial!
Step 3
Inmediatamente después de escaldar, saca la col rizada del agua caliente y sumérgela en agua fría para detener la cocción y enfriarla. Este paso ayuda a mantener el vibrante color verde del kale. Agita suavemente las hojas de kale en el agua fría 2-3 veces. Ten cuidado de no frotarlas vigorosamente; enjuaga hasta que el agua salga clara.
Step 4
Ahora es el momento de escurrir bien la col rizada. Coloca las hojas de kale escaldadas en un colador, doblándolas por la mitad para que no se superpongan, de manera similar a como colgarías la ropa para secar. Este método permite una buena circulación de aire, ayudando a que el agua escurra de manera mucho más efectiva. Deja que escurran durante al menos 30 minutos, o hasta que el exceso de agua se haya eliminado por completo. Un buen escurrido es clave para evitar que la tortita quede aguada al armarla con arroz.
Step 5
¡Con el agua completamente escurrida, tus tortitas de kale están listas para ser disfrutadas! Guarda las tortitas de kale terminadas en un recipiente hermético en el refrigerador. Son incomparablemente más tiernas que las tortitas de kale crudo, lo que las hace un éxito incluso para aquellos que normalmente no disfrutan del kale y, por supuesto, ¡para los niños! Rellénalas con arroz, enróllalas y ¡disfruta de un día saludable!
