Receta de Tteokkochi con Salsa de Chile Picante y Dulce
Maestría del Tteokkochi Súper Sencillo con Salsa de Chile
¡Perfecto para aperitivos de niños o cuando te apetece algo delicioso! Vamos a hacer tteokkochi con una salsa de chile picante y dulce. Compartiré todos los consejos para hacerlo fácil y rápido usando salsa comercial. ¡Experimenta la deliciosa textura masticable del tteokkochi, crujiente por fuera y suave por dentro!
Ingredientes Principales para Tteokkochi- 2 tazas de Tteokbokki tteok (pasteles de arroz para tteokbokki, aprox. 300g)
- Aceite vegetal (cantidad suficiente para freír)
Salsa de Chile Picante y Dulce- 2 cucharadas de Kétchup
- 4 cucharadas de Salsa de Chile comercial (ajustar al gusto de picante)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz, ajustar dulzor al gusto)
- 2 cucharadas de Kétchup
- 4 cucharadas de Salsa de Chile comercial (ajustar al gusto de picante)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz, ajustar dulzor al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los tteokbokki tteok (pasteles de arroz) a fondo con agua fría para eliminar cualquier recubrimiento de almidón. Esto evita que los pasteles de arroz se peguen entre sí y ayuda a lograr una textura más masticable para el tteokkochi. Después de enjuagar, escurre completamente los tteok en un colador. Es crucial eliminar el exceso de agua, ya que puede causar salpicaduras de aceite.
Step 2
Vierte una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén. Quieres suficiente aceite para casi cubrir los pasteles de arroz. Una vez que el aceite esté moderadamente caliente, agrega los tteokbokki tteok escurridos. Sofríelos a fuego alto, removiendo con frecuencia, hasta que estén dorados y crujientes. La clave es freírlos hasta que el exterior esté crujiente y el interior aún esté suave y masticable. Están perfectamente fritos cuando se inflan y el exterior se vuelve ligeramente masticable.
Step 3
Mientras los tteok se fríen, preparemos la salsa. En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de kétchup, 4 cucharadas de salsa de chile comercial, 1/2 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de oligodang. Revuelve bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados. El kétchup ácido, la salsa de chile picante, la salsa de soja salada y el oligodang dulce crearán una salsa de chile perfectamente equilibrada para tu tteokkochi. Si lo prefieres más picante, no dudes en aumentar la cantidad de salsa de chile o añadir un poco de gochujang (pasta de chile coreana).
Step 4
Una vez que los tteok estén crujientes, sécalos suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Luego, ensarta 4-5 pasteles de arroz en cada brocheta. Ensartar los tteok facilita cubrirlos con salsa y comerlos. Unta generosamente los tteok ensartados con la salsa de chile preparada. Asegúrate de cubrir uniformemente todos los lados de los pasteles de arroz con la salsa.
Step 5
¡Con la salsa perfectamente aplicada, tu tteokkochi con salsa de chile picante, dulce y salado está completo! El exterior crujiente, el interior masticable y la deliciosa salsa de chile se combinan para un sabor increíble. Se disfrutan mejor calientes de inmediato. Este tteokkochi es un aperitivo fantástico para los niños o un excelente acompañamiento para una bebida fría. ¡Asegúrate de intentar hacerlo en casa!
