Receta de Vieiras Rojas al Vapor Tiernas y Frescas
Vieiras Rojas al Vapor para Navidad: Un Plato Especial
¡Hola a todos! Hoy prepararemos un delicioso plato al vapor con frescas vieiras rojas, tan hermosas como sabrosas. Las vieiras existen en diversas variedades, incluyendo las rojas, púrpuras, naranjas, amarillas y blancas, como las vieiras grandes, las vieiras abanico y otras más. Son una opción saludable, bajas en calorías y colesterol, pero ricas en proteínas y minerales. Son especialmente beneficiosas para los niños en crecimiento, ya que están repletas de aminoácidos esenciales. Las vieiras se pueden disfrutar de muchas maneras: crudas, en sopas o a la parrilla. Para celebrar la temporada de vieiras, prepararemos un plato al vapor con vibrantes vieiras rojas. ¡Este plato no solo es visualmente atractivo sino también increíblemente sabroso, perfecto para hacer sus ocasiones especiales aún más memorables!
Ingredientes para las Vieiras al Vapor- Aproximadamente 25 vieiras rojas frescas
- 3 Cucharadas de Sake (para eliminar cualquier olor a pescado)
- 1.5 Litros de Agua para cocinar al vapor
Salsa Fácil de Gochujang- 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Vinagre
- 1.5 Cucharadas de Agua
- 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Vinagre
- 1.5 Cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Este vibrante plato de vieiras rojas al vapor no es solo una delicia culinaria, sino que también añade un toque de elegancia a su mesa gracias a su hermoso color.
Step 2
¿No luce apetitosa la vista de estas frescas vieiras rojas? Cocinarlas al vapor en su concha conserva su tierna textura y sus deliciosos jugos.
Step 3
Aunque la mayoría de las vieiras que se venden comercialmente ya vienen depuradas, es buena idea sumergirlas en agua fría durante unos 15 minutos y enjuagarlas suavemente para eliminar cualquier posible salinidad o impureza. Esto asegura un sabor más limpio.
Step 4
Mientras las vieiras se remojan, puede preparar otros ingredientes para ahorrar tiempo. Las vieiras bien depuradas ofrecen un sabor más fresco.
Step 5
Vierta 1.5 litros de agua en una vaporera grande y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, agregue 2-3 cucharadas de sake. El sake ayuda a eliminar cualquier olor a pescado de las vieiras y realza su sabor. Cuando el vapor suba vigorosamente, añada las vieiras rojas preparadas, tape con una tapa y cocine al vapor durante 4-5 minutos. Puede ajustar el tiempo de cocción según el tamaño de las vieiras.
Step 6
Después del tiempo de cocción, notará que las vieiras comienzan a abrir sus conchas. Esto indica que están perfectamente cocidas y listas para disfrutar.
Step 7
Las vieiras rojas cocidas al vapor lucen maravillosamente carnosas y tiernas. Su textura masticable y su dulzor natural son simplemente deliciosos.
Step 8
Preparemos una salsa de gochujang fácil y deliciosa para acompañar las vieiras al vapor. Puede hacer fácilmente una excelente salsa de gochujang en casa con ingredientes comunes, sin necesidad de comprarla hecha. En un bol, combine 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre y 1.5 cucharadas de agua. Mezcle bien hasta que quede suave. Esta salsa es el acompañamiento perfecto para las tiernas vieiras rojas cocidas al vapor.
