Receta Deliciosa de Donburi de Solomillo de Res con Salsa de Soja
Donburi de Solomillo de Res con un Rico Glaseado de Salsa de Soja
Este Donburi de Solomillo de Res es perfecto para una comida sustanciosa, con un glaseado de salsa de soja sabroso y ligeramente dulce que cubre generosamente el arroz. Una deliciosa combinación de texturas de tierna carne de res, crujientes brotes de soja y sabrosos champiñones hace que cada bocado sea una experiencia placentera para su paladar.
Ingredientes Principales- Solomillo de res (blade steak) 150g
- Brotes de soja 100g
- 1 Cebolla (tamaño mediano)
- 5 Champiñones Portobello (king oyster)
- 2 Huevos
- 2 tazones de arroz blanco cocido y tibio
Ingredientes para el Aderezo- 5 Cucharadas de salsa de soja
- 10 Cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 1/2 Cucharada de jugo de jengibre
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1/2 Cucharada de pimienta negra
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de sal
- 5 Cucharadas de salsa de soja
- 10 Cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 1/2 Cucharada de jugo de jengibre
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1/2 Cucharada de pimienta negra
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Es la primera vez que pruebo el solomillo de res (blade steak) congelado y me ha sorprendido gratamente lo delicioso y tierno que resulta! Usar un corte fresco de res hará este plato aún más excepcional.
Step 2
Step 3
Enjuague bien los brotes de soja y escúrralos completamente. Corte la cebolla en rodajas finas y los champiñones portobello en juliana. Prepare todos sus ingredientes para cocinar.
Step 4
Caliente un sartén grande a fuego alto. Añada la carne de res, la cebolla en rodajas y los champiñones en juliana, y saltee rápidamente. Cocinar a fuego alto por poco tiempo ayuda a retener los jugos y realzar el sabor.
Step 5
Una vez que la carne y las verduras estén parcialmente cocidas, agregue los brotes de soja preparados al sartén. Saltee rápidamente para asegurar que los brotes de soja permanezcan crujientes y no se ablanden demasiado.
Step 6
Vierta la salsa preparada en el sartén, mezclando bien para cubrir uniformemente todos los ingredientes. Justo antes de apagar el fuego, espolvoree 1/2 cucharada de pimienta negra para añadir un toque aromático a medida que los brotes de soja se ablandan.
Step 7
Caliente otro sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de cocina. Rompa los 2 huevos en el sartén. Cuando los bordes comiencen a cuajarse, espolvoree una pizca de sal sobre los huevos y cocine al punto deseado. Una yema poco cuajada es especialmente deliciosa con este donburi.
Step 8
Sirva el arroz tibio en dos tazones, espolvoreando semillas de sésamo tostadas por encima. Coloque de manera atractiva la sabrosa mezcla de carne y verduras, junto con el huevo frito, sobre el arroz. ¡Su sabroso y satisfactorio Donburi de Solomillo de Res está listo para disfrutar!
