Receta Deliciosa de Platija Estofada
Estofado de Platija Estilo Japonés Fácil para Todos
¡Un plato perfecto para disfrutar con los niños! Hecho con ingredientes asequibles, ¡esta receta es sencilla y garantiza el éxito! Cualquiera puede preparar este delicioso plato con solo una olla. ¡Prueba una receta que es un verdadero ‘ladrón de arroz’!
Ingredientes Principales- 3 platijas frescas
- 1/2 rábano daikon mediano
- 1 cucharada de aceite de cocina
Salsa de Estofado Sabrosa- 6 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o oligosacárido
- 1 cucharadita de jengibre en polvo o jugo de jengibre
- 1 cucharada de tsuyu (base de sopa de fideos)
- 200 ml de agua
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz o oligosacárido
- 1 cucharadita de jengibre en polvo o jugo de jengibre
- 1 cucharada de tsuyu (base de sopa de fideos)
- 200 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu platija. Si usas pescado congelado, descongélalo y enjuágalo suavemente bajo agua corriente. (Consejo: A menudo compro mi platija en línea en ‘Jeungmisusan Jimimol’ donde 4 pescados cuestan alrededor de 4500 KRW. ¡Son frescos, grandes y no huelen a pescado, así que los recomiendo encarecidamente!
https://m.smartstore.naver.com/msyn20170818)
Step 2
A continuación, es hora de hacer cortes en la platija. Hoy, he hecho cortes en forma de X como un toque decorativo. Puedes hacer los cortes según tu preferencia: más juntos o más separados. Esto ayuda a que la salsa penetre profundamente en el pescado para obtener el máximo sabor.
Step 3
Ahora, ¡prepararemos el rábano daikon, un ingrediente clave para un estofado sabroso! Recogí dos rábanos frescos de mi jardín. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado para comerlos fácilmente. Si prefieres un tiempo de cocción más rápido, puedes cortar el rábano un poco más pequeño, ya que absorberá la salsa más rápidamente.
Step 4
En una olla con fondo grueso, coloca primero el rábano daikon en rodajas en la base. Luego, agrega todos los ingredientes de la salsa de estofado preparados. (¡Súper Consejo: Agregar 1 cucharada de aceite de cocina en esta etapa ayuda a evitar que los filetes de platija se rompan durante la cocción y le da al plato terminado un brillo hermoso y lustroso. Si te gusta más dulce, siéntete libre de agregar un poco más de jarabe de maíz o oligosacárido a tu gusto!)
Step 5
Coloca con cuidado las piezas de platija cortadas sobre el rábano daikon. Coloqué la platija en la olla mientras aún estaba parcialmente congelada, no completamente descongelada. Esto ayuda a mantener la integridad del pescado durante el proceso de estofado.
Step 6
Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva vigorosamente, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento. Después de que haya hervido a fuego lento por un tiempo, destapa la olla y vierte un poco del delicioso líquido de estofado sobre la platija. Esto asegura que la salsa impregne el pescado a fondo. (Nota: Cuando estofé 5 pescados, tomó alrededor de 45 minutos. Puedes ajustar el tiempo de cocción según la cantidad de pescado y el nivel de calor.)
Step 7
¡Tu deliciosa platija estofada ya está lista! Transfiere con cuidado el pescado estofado a un plato para servir. No olvides verter un poco del rico y sabroso líquido de estofado sobre él. ¡Sírvelo junto con arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria!^^ Esta receta es maravillosa porque los ingredientes son simples y el proceso de cocción es muy fácil, ¡lo que la hace accesible para que todos creen un plato fantástico!^^
