Receta Deliciosa y Nutritiva de Caballa al Horno con Queso
Caballa al Horno con Queso
¡Hola! Un espíritu fuerte proviene de una comida nutritiva. Hoy prepararemos ‘Caballa al Horno con Queso’, un plato que encanta a todos, desde niños hasta adultos, utilizando caballa llena de nutrientes. La caballa es rica no solo en ácidos grasos omega-3, DHA y EPA, sino también en nutrientes esenciales para nuestro cuerpo como el yodo, beneficioso para el desarrollo nervioso, la vitamina D y el selenio, lo que la convierte en una opción muy saludable. Este plato es perfecto como acompañamiento para el arroz o como un manjar especial. ¡Comencemos a preparar esta deliciosa caballa al horno con queso!
Ingredientes Principales- 1 paquete de caballa preparada (aprox. 2-3 trozos)
- 2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 30g de queso para pizza (rallado)
Salsa Picante y Dulce- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1/2 cucharada de salsa de soja (tipo para cocinar)
- 1 cucharada de cheongju (vino de arroz o mirin)
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de jengibre en polvo (o una cantidad muy pequeña de jengibre fresco picado)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1/2 cucharada de salsa de soja (tipo para cocinar)
- 1 cucharada de cheongju (vino de arroz o mirin)
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de jengibre en polvo (o una cantidad muy pequeña de jengibre fresco picado)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- Una pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de cebolleta picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la caballa. Si no está usando caballa baja en sal, remójela en agua de arroz durante unos 30 minutos para eliminar cualquier olor a pescado, luego enjuáguela y séquela. La caballa baja en sal se puede usar directamente después de descongelarla. Antes de cocinar, retire con cuidado los huesos grandes o las espinas que puedan molestar.
Step 2
Seque suavemente la caballa con toallas de papel. Eliminar el exceso de humedad ayuda a que el recubrimiento de almidón se adhiera bien y asegura una textura más crujiente al freírla. Ahora, cubra uniformemente ambos lados de la caballa con maicena. (También se puede usar almidón de patata).
Step 3
Caliente 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén a fuego medio. Coloque la caballa recubierta de maicena en la sartén. Fríela durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente. La superficie debe verse apetitosamente cocida.
Step 4
¡Listo! La caballa está cocida hasta obtener un hermoso color dorado. Debe estar crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Step 5
Ahora, preparemos la salsa que dará vida a este plato. En un bol, combine 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de cheongju, 1 cucharada de oligosacárido, 1/2 cucharada de ajo picado, una pizca de jengibre en polvo, 1 cucharada de extracto de ciruela, una pizca de pimienta negra y, finalmente, 1 cucharada de cebolleta picada. Mezcle todo hasta que esté bien combinado.
Step 6
Prepare el queso para pizza, que será el acompañamiento perfecto para la salsa. También puede usar queso mozzarella o cualquier queso rallado que tenga a mano.
Step 7
Si usa horno: Forre una bandeja apta para horno con papel de hornear. Coloque la caballa frita en la bandeja. Extienda la salsa preparada uniformemente sobre la caballa y luego cubra generosamente con queso para pizza. Hornee en un horno precalentado a 200-220°C (400-425°F) durante 8-10 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté dorado. Si no tiene horno: Puede usar un microondas. Coloque la caballa con la salsa en un recipiente apto para microondas, cúbralo con queso para pizza y cocine en el microondas durante 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita por completo.
Step 8
¡Wow! Recién sacada del horno o microondas, aquí está nuestra Caballa al Horno con Queso. El queso para pizza está perfectamente dorado y derretido. ¡La combinación de queso sabroso y la salsa picante y dulce se ve increíblemente deliciosa!
