¡Receta Dorada de Baek Jong-won! Delicioso Tteokbokki Caldoso
Receta de Tteokbokki Caldoso Rico y Sabroso para Disfrutar en Casa
Prepara fácilmente en casa un tteokbokki caldoso profundo y delicioso utilizando la receta dorada secreta de Baek Jong-won. ¡Será el bocadillo perfecto que encantará a toda la familia!
Ingredientes Básicos- 21 láminas de papel de arroz
- 1 taza de Mill Tteok (pastelitos de arroz hechos con arroz no glutinoso, aprox. 150g)
- 1 tallo de cebolleta
- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 2 huevos duros (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy prepararemos ‘Tteokbokki Caldoso’, un plato muy querido con un caldo perfectamente equilibrado, dulce, picante y rico! Lo mejoraremos aún más con la receta dorada de Baek Jong-won.
Step 2
Primero, reunamos todos los ingredientes para nuestro tteokbokki. Necesitamos 1 taza de mill tteok masticable, 1 tallo de cebolleta para un sabor refrescante en el caldo, 2 láminas de pastel de pescado tierno y 2 huevos duros si te gustan. Para el aderezo, prepara 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru y 1 cucharada de azúcar. Para la base del caldo, utiliza 3 tazas de caldo de anchoas y algas o agua de enjuague de arroz.
Step 3
Ahora, preparemos un elemento especial de este tteokbokki caldoso: ¡el ‘tteok’ de papel de arroz! Toma 3 láminas de papel de arroz y sumérgelas en agua limpia, superponiéndolas mientras las remojas. Esto ayudará a que se peguen bien cuando las saques del agua.
Step 4
Apila con cuidado las 3 láminas de papel de arroz humedecidas y enróllalas firmemente, como harías con un rollo de sushi. Enrollarlas bien asegura una textura masticable similar al tteok cuando se cocinan. Una vez enrolladas, córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 1.5 a 2 cm de grosor, para que parezcan tteok.
Step 5
¡Es hora de hacer el delicioso caldo! Vierte 3 tazas del caldo preparado en una olla y añade las 2 láminas de pastel de pescado, cortadas en trozos del tamaño deseado. Una vez que el caldo comience a hervir, añade las 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru y 1 cucharada de azúcar. Remueve bien para disolver los condimentos, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente. Prueba el caldo en esta etapa y ajusta la sazón a tu gusto si es necesario.
Step 6
Una vez que los pasteles de pescado estén tiernos y los condimentos bien incorporados, añade el mill tteok y la cebolleta picada. Deja que todo hierva junto. Cuando el caldo hierva vigorosamente, añade con cuidado el ‘tteok’ de papel de arroz preparado. Ten en cuenta que el ‘tteok’ de papel de arroz se cocina rápidamente, así que no lo cocines en exceso. Cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos. El caldo se espesará y todos los ingredientes se armonizarán maravillosamente, creando un tteokbokki caldoso terminado. Añade los huevos duros en este momento si lo deseas.
Step 7
¡Y aquí lo tienes – un delicioso tteokbokki caldoso que te hará la boca agua! El caldo caliente y sabroso, los pastelitos de arroz masticables y los pasteles de pescado tiernos crean una armonía perfecta. ¿Por qué no te das un capricho con este plato especial esta noche?
