Receta Dorada de Bibimbap con Algas Marinas (Tot) Estofadas
Cómo hacer un delicioso Bibimbap de Algas Marinas Estofadas con Algas Marinas (Tot), un Ingrediente Saludable. ¡Perfecto para recibir invitados y ocasiones especiales!
Pruebe este sabroso plato de algas marinas (tot) estofadas, sazonadas con salsa de soja. ¡Es delicioso como acompañamiento o mezclado con arroz para una comida abundante y saludable! Disfrute de este manjar especial en casa.
Ingredientes Principales- 200g de algas marinas (tot)
- 100g de zanahoria
- 8 láminas de tofu frito (aburaage)
- Un poco de cebolleta picada
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Arroz cocido, cantidad adecuada
Ingredientes para la Salsa de Estofado- 10 cucharadas de salsa de soja (jin-ganjang)
- 4 cucharadas de mirin
- 4 cucharadas de sake de cocina (cheongju)
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 tazas de agua
- 10 cucharadas de salsa de soja (jin-ganjang)
- 4 cucharadas de mirin
- 4 cucharadas de sake de cocina (cheongju)
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 tazas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el agua con harina para lavar y preparar las algas marinas. En un bol, vierta 2 tazas de agua y disuelva 2 cucharadas de harina por completo, asegurándose de que no queden grumos.
Step 2
Ahora, preparemos las algas marinas para el bibimbap. Recorte las ramas plumosas de los tallos principales y corte los tallos restantes en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Si son demasiado largos, puede ser difícil de comer en un bibimbap.
Step 3
Coloque las algas marinas preparadas en el agua con harina que acaba de hacer y amase suavemente. Este proceso elimina eficazmente cualquier arena o impureza oculta dentro de las algas marinas. Después de amasar, enjuáguelas a fondo bajo agua corriente 3-4 veces. Este paso también ayuda a suavizar el sabor distintivo del mar y asegura un sabor más limpio.
Step 4
Es hora de hacer la deliciosa salsa para estofar las algas marinas. En un bol aparte, combine 10 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de mirin, 4 cucharadas de sake de cocina, 3 cucharadas de azúcar y 2 tazas de agua. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Tener la salsa premezclada hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 5
Corte el tofu frito (aburaage) en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en tamaños manejables asegurará que se mezclen bien con el arroz en el bibimbap.
Step 6
Corte la zanahoria en juliana fina, de longitud similar a las algas marinas preparadas. Esto agregará un color encantador y una textura agradable al plato.
Step 7
Caliente una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y añada las zanahorias en juliana. Sofría las zanahorias hasta que se vuelvan ligeramente translúcidas.
Step 8
Una vez que las zanahorias estén parcialmente cocidas, agregue el tofu frito cortado a la sartén y sofríalos juntos. El tofu frito absorberá el aceite y agregará un sabor rico y sabroso.
Step 9
Ahora es el momento de agregar las algas marinas. Agregue las algas marinas limpias y preparadas a la sartén con las zanahorias y el tofu frito. Mezcle todo y sofría durante aproximadamente 1-2 minutos, solo hasta que las algas marinas estén ligeramente cocidas.
Step 10
Vierta toda la salsa premezclada sobre los ingredientes salteados. Ahora, deje que todo hierva a fuego lento y se reduzca hasta que la salsa espese y cubra los ingredientes maravillosamente.
Step 11
Cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa se reduzca a aproximadamente 4-5 cucharadas, dejando una consistencia espesa y similar a un jarabe. Esto indica que las algas marinas estofadas están listas. Asegúrese de probar y ajustar el condimento según sea necesario, ya que una reducción excesiva puede hacerlo demasiado salado.
Step 12
Finalmente, cubra generosamente un bol de arroz blanco cocido caliente con las algas marinas estofadas preparadas. Decore con cebolleta finamente picada para completar este sabroso y nutritivo bibimbap de algas marinas. Para un toque adicional, puede rociar un poco de aceite de sésamo antes de mezclar y disfrutar.
