Receta Dorada de Bulgogi Coreano de Res Auténtico
Bulgogi de Res tierno y sabroso, fácil de hacer en casa
Aunque el bulgogi pre-marinadose encuentra fácilmente, prepararlo en casa con carne de res fresca y nacional ofrece un sabor más delicioso y refrescante. ¡Aquí te presentamos un método sencillo para crearlo en casa. Disfruta de los encantadores sabores del bulgogi casero!
Ingredientes Principales- 300g de Res Fresca (cortada en láminas finas para bulgogi)
- 1/4 Cebolla (cortada en trozos grandes)
- 1/2 Cebolleta (cortada en diagonal)
- 5 dientes de Ajo (cortados en láminas finas o picados gruesamente)
Sabrosa Marinada- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de Vino de Cocina o Mirin (para eliminar olores y realzar el sabor)
- 1 Cucharadita de Pimienta Negra (molida fresca recomendada)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo (enteras o trituradas, para decorar y dar sabor a nuez)
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de Vino de Cocina o Mirin (para eliminar olores y realzar el sabor)
- 1 Cucharadita de Pimienta Negra (molida fresca recomendada)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo (enteras o trituradas, para decorar y dar sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una sartén ancha o un bol, extienda los 300g de carne de res. Rocíe 1 cucharada de vino de cocina (o mirin) sobre la carne para ablandarla y eliminar cualquier olor fuerte. Coloque la cebolla cortada en trozos grandes, la cebolleta cortada en diagonal y el ajo en láminas finas encima de la carne. En un área separada de la sartén o bol, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de pimienta negra para crear la sabrosa marinada de bulgogi. Mézclelos bien.
Step 2
Seque suavemente las láminas de carne de res con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Luego, tome cada lámina fina de carne y sumérjala en la marinada, extendiéndola y asegurándose de que esté uniformemente cubierta. Mezcle suavemente para evitar romper las delicadas lonchas de carne. Dejar marinar la carne por un corto tiempo profundizará los sabores.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio-alto. Agregue toda la carne y las verduras marinadas a la sartén caliente y comience a saltear. Mantenga la sartén en movimiento o revuelva continuamente con una espátula para evitar que la carne se queme. Una vez que la carne esté completamente cocida y las verduras estén tiernas, apague el fuego. Termine rociando 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoreando 1 cucharada de semillas de sésamo para un acabado fragante y a nuez. ¡Mezcle todo para un delicioso bulgogi casero!
