Receta Dorada de Calamar Seco Salteado: ¡Suave y Húmedo!
Receta Dorada Casera de Calamar Seco Salteado, ¡Delicioso y Masticable!
Presentamos el Jinmichae Bokkeum, ¡un plato coreano por excelencia con un sabor sabroso e irresistible! Hemos incluido secretos para hacerlo suave y húmedo, para que incluso aquellos con dientes sensibles puedan disfrutarlo sin preocupaciones. ¡Mejora la experiencia gastronómica de tu familia con mi receta dorada personal, que es mucho más deliciosa y saludable que las versiones compradas en tienda!
Ingredientes Principales- Calamar seco desmenuzado (Jae-mi-chae) 100g
- Vino de cocina (Mirin) 1 cucharada
- Mayonesa 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente el calamar seco desmenuzado bajo el grifo y exprime ligeramente el exceso de humedad. Colócalo en un bol. Cortarlo en trozos del tamaño de un bocado con tijeras ayudará a que el condimento penetre mejor.
Step 2
En el bol con el calamar, añade 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharada de mayonesa. Mézclalos suavemente con las manos. ¡Añadir mayonesa es la clave para mantener el calamar seco suave y húmedo, haciéndolo más fácil de masticar y realzando su sabor! Este paso es crucial para lograr la textura deseada, ¡así que asegúrate de seguirlo!
Step 3
Ahora, hagamos la deliciosa salsa de condimento. En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de oligosacárido y 1 cucharada de aceite de cocina. Revuelve bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados. Es importante mezclar a fondo.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio. Vierte la salsa de condimento preparada y 1/4 taza de agua. Llévala a ebullición suave. Cuando comience a hervir, notarás un aroma maravilloso. Remueve ocasionalmente con una espátula para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén.
Step 5
Una vez que la salsa comience a hervir, déjala cocer a fuego lento durante unos 2 minutos más para que espese ligeramente. Luego, añade el calamar seco desmenuzado previamente sazonado a la sartén y saltea rápidamente a fuego alto. La clave es mezclarlo rápidamente durante aproximadamente 1 minuto, asegurando que el condimento cubra uniformemente el calamar. Finalmente, apaga el fuego y espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas. ¡Tu calamar seco salteado, suave y húmedo, está listo! Es delicioso servido inmediatamente y es un excelente acompañamiento que se mantiene sabroso incluso cuando se enfría.
