Receta Dorada de Ensalada Crujiente y Fresca de Cebolleta (Buchu Geotjeori)
Ensalada de Cebolleta para Estimular el Apetito en Primavera
Presentamos una receta increíblemente fácil de Buchu Geotjeori que solo toma 5 minutos con cebolletas frescas y condimentos, ¡sin necesidad de cocinar! Su textura crujiente y su sabor agridulce la convierten en el acompañamiento perfecto para cualquier plato.
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebolletas frescas (Buchu)
- 1/2 cebolla pequeña
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las cebolletas frescas bajo agua corriente. Asegúrese de eliminar toda la tierra y los restos. Séquelas muy bien. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-6 cm de largo. Si son demasiado largas, pueden ser difíciles de comer. Pele la cebolla y córtela en juliana muy fina. La cebolla cortada finamente se mezcla mejor con las cebolletas y el aderezo.
Step 2
Ahora, preparemos el delicioso aderezo para la ensalada. En un bol, combine 2 cucharadas de gochugaru, 1.5 cucharadas de guk-ganjang (o 1 cucharada de salsa de soja normal), 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharada de maesilcheong. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes del condimento estén uniformemente mezclados. Esto creará su sabroso aderezo para ensalada de cebolleta.
Step 3
Añada las cebolletas preparadas y la cebolla cortada en juliana fina al bol con el aderezo. ¡Aquí está el consejo más crucial! No mezcle demasiado fuerte ni durante demasiado tiempo. Mezclar suavemente es la clave para preservar la textura crujiente de las cebolletas y su sabor fresco. Mezcle rápida y suavemente para cubrir uniformemente las cebolletas y las cebollas con el aderezo. Tenga cuidado de no aplastarlas y evite un sabor vegetal crudo.
Step 4
Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de polvo de perilla para un aroma a nuez, y mezcle suavemente una vez más. También puede espolvorear una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle más sabor. Pruebe y agregue una pizca muy pequeña de sal si es necesario para ajustar el sazón. ¡Su deliciosa Buchu Geotjeori está lista! Se disfruta mejor inmediatamente para una frescura máxima.
