Receta Dorada de Huevos de Codorniz Estofados en Salsa de Soja
El Plato Acompañante Definitivo: Cómo Preparar Huevos de Codorniz Jangjorim Salados y Dulces
A mi hermano pequeño le encanta el jangjorim, ¡así que le preparé esta tanda especial! Le gustó tanto que se lo comió todo en un solo día. Es un acompañamiento muy satisfactorio. El equilibrio perfecto entre la salsa de soja salada y el dulzor lo convierte en un ladrón de arroz absoluto.
Ingredientes Principales- 12 huevos de codorniz
- Un poco de vinagre
- Una pizca de sal
Salsa de Estofado- 3 cucharadas de salsa de soja (salsa de soja regular)
- 5 cucharadas de azúcar
- 310 ml de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja (salsa de soja regular)
- 5 cucharadas de azúcar
- 310 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coceremos los huevos de codorniz. Coloca 12 huevos de codorniz en una olla. Para que las cáscaras se pelen fácilmente, añade 1 cucharada de vinagre y una pizca de sal al agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto y cocina durante unos 10 minutos.
Step 2
Después de hervirlos, enjuaga inmediatamente los huevos de codorniz con agua fría para enfriarlos. Esto facilita mucho el pelado de las cáscaras. Golpea suavemente los huevos para romper las cáscaras y pélalos.
Step 3
Ahora, preparemos la deliciosa salsa de estofado. En una olla aparte, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de azúcar y 310 ml de agua. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva.
Step 4
Añade todos los huevos de codorniz pelados a la salsa preparada. Lleva a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos, permitiendo que la salsa penetre uniformemente en las claras de huevo hasta que estén bien sazonadas. Mover los huevos ocasionalmente ayudará a que desarrollen un color hermoso y uniforme.
