Receta Fácil de Bibim Makguksu (Fideos Mezclados Picantes de Trigo Sarraceno) Caseros
Disfruta de un Auténtico Bibim Makguksu en Casa
¡Para todos los amantes del bibim makguksu! Esta receta utiliza fideos de trigo sarraceno que probablemente tengas en casa, permitiéndote preparar un plato sencillo pero increíblemente sabroso. Es perfecto para una comida rápida o un capricho delicioso, llevando el sabor de un restaurante profesional de makguksu directamente a tu cocina.
Ingredientes Principales- 300g de Fideos de Trigo Sarraceno – Elige fideos con una textura maravillosamente masticable.
- 1 Huevo Duro – Para un impulso opcional de proteína, en rodajas.
- 1 lámina de Alga Marina Tostada (Gim) – Desmenuzada para un aderezo sabroso.
- 0.5 Pepino – Cortado en juliana fina para una textura crujiente y refrescante.
- Una pizca de Semillas de Sésamo – Tostadas, para un aroma a nuez y decoración.
Salsa Picante y Dulce para Mezclar (Bibim)- 0.5 Manzana – Rallada o hecha puré, añade dulzura natural y una textura suave a la salsa.
- 5 Cucharadas de Salsa de Soja – La base sabrosa de la salsa.
- 5 Cucharadas de Gochugaru (Copos de Chile Coreano) – Ajusta según tu nivel de picante deseado.
- 3 Cucharadas de Maesil Cheong (Extracto de Ciruela) – Aporta dulzura y una sutil nota frutal.
- 2.5 Cucharadas de Vinagre – Para un contraste brillante y ácido.
- 3 Cucharadas de Aceite de Perilla (Deulgireum) – Ofrece un aroma rico y a nuez que realza el plato.
- 1 Cucharada de Ajo Picado – Añade un toque picante.
- 1 Taza de Agua de la Cocción de los Fideos – Reservada al hervir los fideos, ayuda a emulsionar y diluir la salsa perfectamente.
- 0.5 Manzana – Rallada o hecha puré, añade dulzura natural y una textura suave a la salsa.
- 5 Cucharadas de Salsa de Soja – La base sabrosa de la salsa.
- 5 Cucharadas de Gochugaru (Copos de Chile Coreano) – Ajusta según tu nivel de picante deseado.
- 3 Cucharadas de Maesil Cheong (Extracto de Ciruela) – Aporta dulzura y una sutil nota frutal.
- 2.5 Cucharadas de Vinagre – Para un contraste brillante y ácido.
- 3 Cucharadas de Aceite de Perilla (Deulgireum) – Ofrece un aroma rico y a nuez que realza el plato.
- 1 Cucharada de Ajo Picado – Añade un toque picante.
- 1 Taza de Agua de la Cocción de los Fideos – Reservada al hervir los fideos, ayuda a emulsionar y diluir la salsa perfectamente.
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando bien el pepino. Luego, córtalo en juliana fina en tiras largas y delgadas. Intenta que tengan un grosor consistente para obtener la mejor textura y apariencia.
Step 2
Pela la manzana. Córtala en trozos pequeños y tritúrala en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener un puré suave. Esta manzana hecha puré formará la base dulce de tu salsa.
Step 3
En un bol grande, combina todos los ingredientes de la salsa: la manzana en puré, la salsa de soja, el gochugaru, el maesil cheong, el vinagre, el aceite de perilla, el ajo picado y el agua de la cocción de los fideos reservada. Bate todo hasta que esté bien combinado y suave. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Step 4
Lleva una olla grande con abundante agua a ebullición. Añade los fideos de trigo sarraceno y cocínalos según las instrucciones del paquete, o hasta que alcancen la textura masticable deseada. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 5
Una vez cocidos los fideos, escúrrelos e inmediatamente enjuágalos bajo agua fría corriente. Este paso es crucial para eliminar el exceso de almidón y lograr una textura de fideos perfectamente masticable y firme.
Step 6
Coloca los fideos bien escurridos de manera atractiva en los cuencos para servir. Asegúrate de que estén ordenados y apilados de forma apetecible.
Step 7
Finalmente, cubre los fideos con el pepino en juliana, las algas marinas tostadas desmenuzadas y el huevo duro en rodajas. Vierte generosamente la salsa bibim preparada sobre todo. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para el toque final. ¡Mezcla bien y disfruta de tu delicioso bibim makguksu casero!
