Receta Fácil de Bol de Arroz con Tofu Mapo y Atún
Bol de Arroz con Tofu Mapo y Atún: Preparación Sencilla y Sabrosa con Atún en Lata en Lugar de Carne
¿Buscas una comida de un solo plato diferente? Prueba este Bol de Arroz con Tofu Mapo y Atún, una deliciosa combinación de sabrosa salsa doubanjiang, tofu tierno y atún apetitoso. Es perfecto para una comida abundante y satisfactoria. Simplemente mézclalo con arroz para un plato exquisito. Puedes crear una comida maravillosa con ingredientes sencillos.
Ingredientes Básicos- 2 tazones de arroz cocido caliente
- 300g de tofu firme (para freír)
- 1 lata (100g) de atún en lata
- 1/3 tallo de cebolleta
- 1 pimiento chile (ej. chile verde coreano)
- 1 pimiento rojo
Condimento Picante y Dulce- 2 cucharadas de aceite de chile
- 2 cucharadas de doubanjiang (pasta de habas picante)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
- 2/3 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- Un poco de aceite de sésamo (opcional)
- 1.5 tazas de agua (usando una taza de papel)
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de agua (para la mezcla de maicena)
- 2 cucharadas de aceite de chile
- 2 cucharadas de doubanjiang (pasta de habas picante)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
- 2/3 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- Un poco de aceite de sésamo (opcional)
- 1.5 tazas de agua (usando una taza de papel)
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de agua (para la mezcla de maicena)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira el exceso de agua del tofu. Puedes envolver el tofu firme en papel de cocina o microondearlo durante unos 3 minutos para drenar el agua fácilmente. Descarta cualquier agua acumulada en el plato.
Step 2
Corta el tofu escurrido en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm. Ten cuidado de no cortarlos demasiado pequeños, o podrían deshacerse durante la cocción.
Step 3
Pica finamente la cebolleta para añadir fragancia. Corta los chiles por la mitad, retira las semillas y luego pícalos finamente para añadir picante y color. Pica también el ajo de antemano.
Step 4
Al escurrir el atún en lata, no escurras todo el aceite. Vierte ligeramente el aceite que se ha acumulado en la parte superior. Un poco de aceite restante hará que el plato sea más sabroso y húmedo.
Step 5
Calienta una sartén y añade 2 cucharadas de aceite de chile. Agrega la cebolleta picada y el ajo picado. Saltea a fuego bajo hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlos.
Step 6
Una vez liberado el aroma de la cebolleta y el ajo, añade el atún escurrido y los chiles picados. Saltea a fuego medio-bajo. Mezcla suavemente para evitar que el atún se rompa.
Step 7
Para un sabor realzado, espolvorea un poco de pimienta negra, si lo deseas. Saltea hasta que el atún y las verduras estén bien combinados.
Step 8
Ahora es el momento de añadir los ingredientes del condimento. Agrega 2 cucharadas de doubanjiang, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina y aproximadamente 2/3 cucharada de azúcar. Mezcla bien y cocina a fuego medio-bajo.
Step 9
Continúa salteando a fuego medio-bajo hasta que el doubanjiang, el atún y las verduras estén bien combinados y la salsa haya penetrado los ingredientes. Notarás un aroma delicioso llenando la cocina.
Step 10
Vierte 1.5 tazas de agua (medidas con una taza de papel) y lleva a ebullición a fuego medio. La salsa se espesará a medida que se reduzca.
Step 11
Una vez que el líquido hierva, añade el tofu cortado en cubos. Cuando vuelva a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos. Evita cocinar el tofu en exceso, ya que podría deshacerse o salarse demasiado. Prueba y si está soso, añade un poco más de agua y azúcar para ajustar el condimento.
Step 12
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 3 cucharadas de agua hasta que esté suave. Crea una mezcla de maicena clara.
Step 13
Al espesar la salsa, no añadas toda la mezcla de maicena de una vez. Añádela cucharón a cucharón, removiendo constantemente, hasta que alcances la consistencia deseada. Una vez que la salsa haya espesado, apaga el fuego. Si está demasiado espesa, podría ser difícil de mezclar con el arroz.
Step 14
Con el fuego apagado, termina añadiendo un poco de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Este paso es opcional, pero añade un encantador aroma a nuez. Mezcla suavemente.
Step 15
Sirve generosamente sobre arroz cocido caliente, ¡y tu delicioso Bol de Arroz con Tofu Mapo y Atún estará completo! Disfruta de tu comida.
