Receta Fácil de Jjajangbap al Estilo Baek Jong-won
Receta Dorada de Jjajangbap de Baek Jong-won: ¡Simple y Rápida para Principiantes!
¡Perfecto como plato especial de fin de semana! Prepare un delicioso Jjajangbap utilizando pasta de frijoles negros con la receta del ‘Padre Baek’. Sígala para una comida sabrosa y satisfactoria.
Ingredientes Principales- 1 taza de carne de cerdo picada
- 1 taza de cebolla de verdeo picada (finamente)
- 2 tazas de cebolla picada (en trozos gruesos)
Condimentos y Salsa- 3 cucharadas de pasta de frijoles negros (Chunjang)
- 5 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de maicena
- 4 cucharadas de agua fría (para la mezcla de maicena)
- 3 cucharadas de pasta de frijoles negros (Chunjang)
- 5 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de maicena
- 4 cucharadas de agua fría (para la mezcla de maicena)
Instrucciones de preparación
Step 1
Caliente 5 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla de verdeo picada y sofría hasta que suelte su aroma. (Consejo: Sofreír la cebolla de verdeo primero libera su fragancia, lo que profundiza el sabor de la salsa Jjajang. Si usa cebolla de verdeo congelada, asegúrese de descongelarla antes.)
Step 2
Una vez que la cebolla de verdeo comience a dorarse ligeramente, añada la cebolla picada gruesamente y sofría hasta que se vuelva translúcida. (Consejo: Cortar la cebolla en trozos gruesos proporciona una textura masticable agradable, mejorando la experiencia general de comer el Jjajang.)
Step 3
Cuando las cebollas estén tiernas, agregue la carne de cerdo picada y cocine hasta que cambie de color. (Consejo: En lugar de carne picada, puede usar paleta de cerdo cortada en trozos del tamaño de un bocado para una masticación más satisfactoria.) Si tiene pimientos morrones, siéntase libre de picarlos y agregarlos en esta etapa para darle color y sabor adicionales.
Step 4
Una vez que la carne de cerdo esté completamente cocida, agregue 3 cucharadas de pasta de frijoles negros. Reduzca el fuego a medio y sofría la pasta con los demás ingredientes durante aproximadamente 1 minuto, teniendo cuidado de que no se queme. Luego, agregue 1 cucharada de salsa de soja y 1.5 cucharadas de azúcar para añadir dulzor y umami.
Step 5
Vierta 3 tazas de agua y lleve la mezcla a ebullición, permitiendo que los ingredientes se combinen.
Step 6
A medida que la salsa comience a hervir a fuego lento, agregue gradualmente la mezcla de maicena, hecha mezclando 2 cucharadas de maicena con 4 cucharadas de agua fría. Revuelva continuamente con una espátula o cucharón hasta alcanzar el grosor deseado. (Consejo: Añadir la mezcla de maicena poco a poco ayuda a evitar grumos y a obtener una salsa suave y brillante.)
Step 7
¡Su deliciosa salsa Jjajang está lista! Sírvala generosamente sobre arroz caliente para disfrutar de un delicioso Jjajangbap. Seguir la receta de Baek Jong-won asegura un Jjajangbap exitoso y sabroso cada vez. ¡Disfrute!
