Receta Fácil de Maíz Dulce y Masticable al Vapor
Cómo Cocinar Maíz Dulce Fácilmente: Método para Cocer Maíz en Olla con Azúcar y Consejos de Almacenamiento
¡Recuerda el maíz dulce que tu mamá solía cocinar al vapor! Ahora puedes hacerlo fácilmente en casa. Es un refrigerio nutritivo perfecto para los niños. Te mostraré el secreto especial para cocinar maíz dulce tierno y delicioso. ¡Cualquiera puede seguir esta receta con solo una olla!
Ingredientes Esenciales- 10 mazorcas de maíz dulce glutinoso
- 2 litros (L) de agua
- 3 cucharadas de sal gruesa
- 1.5 cucharadas de ‘New Sugar’ (un tipo de edulcorante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 10 mazorcas de maíz dulce glutinoso fresco. Elegir maíz con hojas frescas y granos gordos es clave para un buen sabor.
Step 2
Al pelar el maíz, tira suavemente de los ‘pelos’ para limpiarlos, luego retira las capas exteriores de la cáscara, dejando solo una capa de la cáscara interior. Esta cáscara interior restante ayuda a retener la humedad del maíz, asegurando una textura masticable después de cocinarlo al vapor.
Step 3
Enjuaga ligeramente el maíz preparado bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Ten cuidado de no lavarlo demasiado tiempo, ya que podría eliminar parte de su dulzura natural.
Step 4
Ahora, hagamos el líquido que realzará el sabor. En una taza de papel (aproximadamente 180-200 ml) de agua, añade 3 cucharadas de sal gruesa y 1.5 cucharadas de ‘New Sugar’. Remueve bien hasta que tanto la sal como el ‘New Sugar’ se disuelvan por completo. El ‘New Sugar’ realza el dulzor natural del maíz.
Step 5
Coloca las mazorcas de maíz dulce glutinoso preparadas en una olla grande. Es mejor no llenar demasiado la olla para permitir una cocción uniforme al vapor.
Step 6
Vierte 2 litros de agua limpia y la mezcla de agua con sal y ‘New Sugar’ disueltos. El agua debe ser suficiente para cubrir la mayor parte del maíz.
Step 7
Ahora es el momento de cocinar el maíz al vapor a la perfección. Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina al vapor durante 20 minutos. Luego, continúa cocinando a fuego medio-bajo durante otros 15 minutos, permitiendo que se cocine suavemente. Esto suma un tiempo total de cocción de aproximadamente 35 minutos. Intenta no abrir la tapa con frecuencia durante el proceso.
Step 8
Una vez que el maíz esté perfectamente cocido al vapor, retíralo de la olla y déjalo enfriar un poco antes de disfrutarlo. Aunque es delicioso caliente, dejarlo enfriar un poco mejorará su textura masticable. ¡El maíz sobrante se puede refrigerar y disfrutar más tarde!
