Receta Fácil y Bonita de Tortitas de Calabacín
Creando Deliciosas Tortitas de Calabacín: Atractivas a la Vista, Exquisitas al Paladar
¡Con esta receta, cualquiera puede convertirse en un chef estrella! Estas tortitas de calabacín son increíblemente fáciles de preparar, incluso para principiantes, con ingredientes mínimos. Se cocinan rápidamente y lucen tan atractivas que siempre son un éxito en la mesa. ¡Crea un delicioso acompañamiento utilizando calabacines de fácil acceso! ^^
Ingredientes para las Tortitas de Calabacín
- 1 calabacín mediano
- 2 huevos
- 1 cucharada de sal (dividida para la mezcla de huevo y para salar el calabacín)
- 4 cucharadas de harina de trigo común (para enharinar)
- Cantidad generosa de aceite vegetal (para freír)
- 1/2 chile rojo (opcional, para decorar)
Salsa para Mojar Sabrosa
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de cebolleta picada
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de cebolleta picada
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín. Córtalo en rodajas de aproximadamente 4-5 mm de grosor. Busca un grosor que no sea ni demasiado fino ni demasiado grueso, para asegurar una cocción uniforme. Intenta evitar que las rodajas se peguen entre sí.
Step 2
Espolvorea ligeramente sal en ambos lados de las rodajas de calabacín. Este paso ayuda a extraer el exceso de humedad, lo que resulta en una textura más firme y evita que las tortitas queden blandas.
Step 3
Sabrás que el calabacín está suficientemente salado cuando aparezcan pequeñas gotas de humedad en la superficie. Seca suavemente las rodajas de calabacín con una toalla de papel. Ten cuidado de no salar en exceso, ya que esto puede ablandar demasiado el calabacín.
Step 4
En un bol, casca los 2 huevos. Añade una pizca de sal (aproximadamente 1/4 de cucharada) y bate enérgicamente hasta que esté espumoso y bien combinado. Sazonar la mezcla de huevo realza el sabor general de las tortitas.
Step 5
Enharina cada rodaja de calabacín secada, cubriendo ambos lados de manera ligera y uniforme. Este recubrimiento de harina ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y contribuye a un acabado más crujiente. Sacude suavemente el exceso de harina.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca con cuidado las rodajas de calabacín enharinadas en el aceite caliente. Asegurarte de que la sartén esté bien caliente evita que se peguen. Sumerge cada rodaja de calabacín en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que esté completamente cubierta, y luego colócala en la sartén.
Step 7
Corta finamente el chile rojo y colócalo decorativamente encima de cada tortita de calabacín mientras se cocina. Esto añade un hermoso toque de color y atractivo visual, pero siéntete libre de omitirlo si no lo tienes disponible.
Step 8
Una vez que la parte inferior de la tortita esté dorada y cocida, dale la vuelta con cuidado usando una espátula. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se queme, asegurándote de que ambos lados queden dorados y cocidos uniformemente.
Step 9
Transfiere las tortitas de calabacín cocidas a un plato forrado con papel de cocina o a una rejilla. Esto permite que el exceso de aceite se escurra, lo que resulta en un sabor más ligero y limpio.
Step 10
Para hacer la salsa, combina todos los ingredientes en un bol pequeño: salsa de soja, vinagre, azúcar, cebolleta picada y semillas de sésamo. Remueve bien hasta que esté completamente mezclado. Esta salsa es el acompañamiento perfecto para tus deliciosas tortitas de calabacín.
