Receta Fácil y Crujiente de Tortitas de Patata (Gamjajeon)
¡El Bocadillo Perfecto para Niños! Gamjajeon Crujiente y Tierno
¡Transforma tus patatas sobrantes en un plato delicioso e impresionante! Este Gamjajeon (tortita coreana de patata) es perfecto como guarnición para niños o como un delicioso tentempié. Disfruta del satisfactorio contraste entre el exterior crujiente y el interior tierno. Es una receta versátil, ideal tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales.
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 2 tazas de mezcla para rebozar (aprox. 200g)
- 2 tazas de agua (aprox. 400ml)
- Cantidad generosa de aceite de cocina (suficiente para freír poco profundo)
Salsa para Mojar (Salsa de Soja y Vinagre)- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando las patatas. Pélalas a fondo y luego córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor, en trozos uniformes. Cortarlas finamente es clave para asegurar que se cocinen uniformemente y lograr esa deliciosa textura crujiente.
Step 2
En un bol grande, combina las 2 tazas de mezcla para rebozar con 2 tazas de agua. Bate hasta obtener una masa suave y sin grumos. La consistencia ideal no es ni demasiado espesa ni demasiado líquida; debe deslizarse suavemente de una cuchara.
Step 3
Toma cada rodaja de patata y cúbrela uniformemente con la masa. Asegúrate de que cada rodaja esté ligeramente recubierta; una capa gruesa puede impedir que la tortita quede realmente crujiente.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté burbujeante, coloca con cuidado las rodajas de patata rebozadas en la sartén. Colócalas en una sola capa, sin amontonarlas, para asegurar una cocción uniforme y evitar que se quemen.
Step 5
Cocina las tortitas de patata lentamente a fuego bajo. Este proceso de cocción suave permite que el interior se cocine completamente mientras el exterior se vuelve maravillosamente dorado y crujiente. Dale la vuelta cuando un lado esté dorado y cocina el otro lado hasta que esté igualmente crujiente. ¡Tus deliciosas tortitas Gamjajeon, crujientes por fuera y tiernas por dentro, están listas!
