Receta Fácil y Deliciosa de Salteado de Pechuga de Pollo con Verduras
¡Nunca te cansarás de él! Controla tu peso saludablemente con este salteado de pechuga de pollo y verduras, perfecto para dietas.
¡Hola a todos! Soy ‘Nani’, tu guía para una cocina casera saludable. ¡Hoy comparto una receta especial de salteado de pechuga de pollo con verduras que preparé para mi hijo, quien se enfoca mucho en su dieta! Está lleno de verduras frescas y pechuga de pollo tierna, sazonado mínimamente para una comida baja en sodio. Puedes disfrutarlo de forma ligera y sin culpa, sintiéndote más ligero tanto física como mentalmente. ¡Comencemos ahora tu delicioso y saludable viaje de dieta!
Ingredientes Principales- 4 piezas de pechuga de pollo (aprox. 400g)
- 1/2 pimiento morrón rojo
- 1/2 pimiento morrón amarillo
- 1/2 pimiento morrón naranja
- 5-6 dientes de ajo
- 3 champiñones o setas ostra rey
- 1/4 cebolleta o cebollín
Ingredientes para el Aderezo- 2-3 cucharadas de aceite de pepita de uva
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2-3 cucharadas de aceite de pepita de uva
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, lava y prepara todos los ingredientes a conciencia. Es mejor secar completamente las verduras después de lavarlas para evitar que se forme exceso de agua durante el salteado.
Step 2
Corta las 4 pechugas de pollo en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm. Para las partes más gruesas de la pechuga de pollo, hacer unos cortes poco profundos puede ayudar a que el aderezo penetre mejor.
Step 3
Toma medio de cada pimiento morrón rojo, amarillo y naranja. Quita las semillas y córtalos en cuadrados de un tamaño similar a los trozos de pechuga de pollo, unos 2 cm. Los colores vibrantes realzarán el atractivo visual de tu plato.
Step 4
Recorta los extremos duros de los champiñones osetas rey y córtalos en trozos grandes, de unos 2-3 cm de largo. Puedes cortar las cabezas de los champiñones en 2-4 partes.
Step 5
Corta la cebolleta o cebollín en diagonal en trozos de unos 3-4 cm de largo. Esto se añadirá al final para un toque aromático sutil.
Step 6
Calienta 2-3 cucharadas de aceite de pepita de uva en una sartén ancha o wok a fuego medio. Una vez que el aceite esté reluciente, añade la pechuga de pollo en cubos.
Step 7
Remueve el pollo con una espátula para evitar que se pegue, y saltea hasta que el exterior se vuelva blanco opaco. Cocinar a fuego medio en lugar de alto ayuda a mantener una textura tierna.
Step 8
Una vez que la pechuga de pollo esté parcialmente cocida, añade el ajo finamente laminado (5-6 dientes) y continúa salteando. El ajo liberará su fragancia, realzando el sabor del pollo.
Step 9
Mientras el pollo y el ajo se cocinan juntos, añade una pizca de pimienta negra para eliminar cualquier olor fuerte. Siéntete libre de añadir un poco más si te gusta.
Step 10
Ahora, añade 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin o sake) para ablandar aún más la pechuga de pollo y eliminar los odores restantes. Si no tienes vino de cocina, puedes usar una pequeña cantidad de licor claro como el soju. Saltea con el vino hasta que la pechuga de pollo esté jugosa.
Step 11
Cuando la pechuga de pollo esté completamente cocida, vierte 2 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la sartén y saltea rápidamente todo junto. Permitir que la salsa de soja se caramelice ligeramente añadirá una profundidad sabrosa.
Step 12
Añade los champiñones osetas rey cortados a la sartén y saltea con la pechuga de pollo durante otros 2-3 minutos, hasta que los champiñones se ablanden ligeramente.
Step 13
Ahora, añade los coloridos pimientos morrones. Saltea a fuego alto durante solo aproximadamente 1 minuto. Los pimientos morrones se cocinan muy rápido y deben permanecer ligeramente crujientes, así que evita cocinarlos en exceso para preservar su color y textura vibrantes.
Step 14
¡Mira tu sartén! La vibrante combinación de pimientos morrones rojos, amarillos y naranjas con la pechuga de pollo se ve increíblemente apetitosa, ¿verdad? Este es un ejemplo perfecto de cómo la comida visualmente atractiva sabe mejor.
Step 15
Finalmente, añade las cebolletas o cebollín cortadas en diagonal y da una mezcla rápida a todo para combinar. Apaga el fuego inmediatamente. El suave aroma de la cebolleta completará el perfil de sabor del plato.
Step 16
¡Listo! Tu salteado de pechuga de pollo y verduras bajo en sodio, lleno de sabor y beneficios para la salud, está preparado. ¡Disfruta de tu deliciosa y saludable comida!
