Receta Fácil y Deliciosa de Sopa de Algas Marinas con Atún
Cómo Hacer Sopa de Algas Marinas con Atún de Lata | Sopa Nutritiva Que A Todos Les Encanta
¡Hola a todos! Soy Ryu-i, ¡influencer gastronómica de Naver! ^^ La sopa de algas marinas es un plato que toda la familia disfruta sin objeciones. ¡Su gran ventaja es que puedes crear sabores diversos añadiendo varios ingredientes como ternera, abadejo seco, mejillones, almejas o berberechos. En mi casa, el atún en lata es el ingrediente que más frecuentemente añadimos a la sopa de algas marinas. ¡Lo recomiendo encarecidamente como una sopa sencilla de preparar!
Ingredientes Principales- 20g Algas Marinas Secas
- 1 lata grande (aprox. 150g) de Atún en Lata
- 1 trozo de Rábano (de unos 3cm de grosor)
- 1.8L de Agua (9 tazas)
Condimentos- 3 cucharadas de Aceite de Sésamo (Aceite de Perilla)
- 3-4 cucharadas de Aceite de Atún (de la lata, ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 3 cucharadas de Extracto de Atún (o Salsa de Anchoas)
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de Aceite de Sésamo (Aceite de Perilla)
- 3-4 cucharadas de Aceite de Atún (de la lata, ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 3 cucharadas de Extracto de Atún (o Salsa de Anchoas)
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge 20g de algas marinas secas en un bol con agua fría durante unos 20 minutos, hasta que estén completamente rehidratadas. Remojar ablanda las algas y reduce cualquier olor a pescado que puedan tener, haciéndolas más agradables.
Step 2
Enjuaga suavemente las algas rehidratadas una o dos veces con las manos para eliminar cualquier impureza. Luego, colócalas en un colador para escurrir completamente el agua. Escurrir bien asegura un sabor más sabroso al saltear.
Step 3
Una vez escurridas, corta las algas en trozos del tamaño de un bocado con tijeras. Evita cortarlas demasiado pequeñas, ya que los trozos más grandes ofrecen una mejor textura. Intenta que midan unos 3-4 cm de largo.
Step 4
Para mejorar el sabor y eliminar cualquier nota metálica, abre la lata de atún y déjala reposar unos 5 minutos antes de usarla. Esto permite que los compuestos volátiles se disipen. Reserva el aceite de la lata para cocinar.
Step 5
Corta el rábano en láminas finas y uniformes (de aproximadamente 0.5 cm de grosor). Esta forma permite que el rábano libere su refrescante sabor en el caldo y quede tierno al cocinarse.
Step 6
Ahora, empecemos a saltear. Calienta una olla o sartén profunda a fuego medio. Añade 3 cucharadas de aceite de perilla y 3-4 cucharadas del aceite de atún reservado. Deja que se caliente bien.
Step 7
Agrega las algas marinas preparadas al aceite caliente. Sofríe a fuego medio-bajo durante unos 3-5 minutos, removiendo frecuentemente. Saltear bien las algas es clave para desarrollar su rico sabor umami y evitar que el caldo se enturbie. Continúa hasta que las algas se vean brillantes y ligeramente encogidas.
Step 8
Una vez que las algas estén bien salteadas, añade el rábano en láminas y 2 cucharadas de salsa de soja para sopa. Continúa salteando durante 1-2 minutos más. Añadir la salsa de soja en este momento ayuda a cubrir las algas y el rábano, aportando profundidad de sabor y color.
Step 9
Vierte 1.8 litros de agua en la olla. Añade 3 cucharadas de extracto de atún (o salsa de anchoas) y 1/2 cucharada de ajo picado. Lleva la sopa a ebullición vigorosa a fuego alto. Hervir vigorosamente al principio ayuda a crear un caldo refrescante.
Step 10
Una vez que la sopa esté hirviendo, reduce el fuego a bajo. Deja que hierva a fuego lento, parcialmente tapada, durante unos 5-10 minutos. Retira cualquier espuma que suba a la superficie con una cuchara para mantener el caldo claro y limpio. Finalmente, ajusta el sazón con sal a tu gusto. ¡Tu deliciosa sopa de algas marinas con atún está lista!
