Receta Refrescante de Ensalada de Algas Gompimiyeok con Aderezo de Vinagre (Gompimiyeok Chomuuchim)
Ensalada de Algas Gompi, Receta de Ensalada de Algas Masticables, Deliciosa Ensalada Dulce y Ácida de Gompimiyeok, Ensalada de Algas Marinas Imperdible
¡Esta ensalada de Gompimiyeok (un tipo de alga comestible) con un aderezo de vinagre cítrico es la manera perfecta de despertar tu apetito! El sabroso aderezo está perfectamente equilibrado para un paquete de alga marina (aproximadamente 360g), ofreciendo un sabor refrescante que es tanto un excelente plato de acompañamiento como un gran aperitivo.
Ingredientes Principales- Gompimiyeok o Algas Marinas 360g
- 1 Cebolla (pequeña)
- 1 Manzana (pequeña)
- 1/2 Cucharada de Sal Gruesa (para blanquear las algas)
Aderezo Dulce y Ácido- 4 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 Cucharadas de Vinagre (ajustar si usa vinagre de doble concentración)
- 2 Cucharadas de Semillas de Sésamo Tostadas (o semillas de sésamo trituradas)
- 2 Cucharadas de Miel (se puede sustituir por jarabe de maíz)
- 2 Cucharadas de Maesil Cheong (Extracto de Ciruela)
- 4 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 Cucharadas de Vinagre (ajustar si usa vinagre de doble concentración)
- 2 Cucharadas de Semillas de Sésamo Tostadas (o semillas de sésamo trituradas)
- 2 Cucharadas de Miel (se puede sustituir por jarabe de maíz)
- 2 Cucharadas de Maesil Cheong (Extracto de Ciruela)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague bien las Gompimiyeok (o algas marinas) frotándolas con las manos bajo el agua corriente varias veces. Lleve a ebullición una olla con agua, agregue la sal gruesa y blanquee las algas durante aproximadamente 1 minuto. Escurra inmediatamente y enjuague las algas blanqueadas bajo agua fría para enfriarlas. Escurra suavemente el exceso de agua y luego corte las algas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo.
Step 2
Pele y quite el corazón de la manzana y la cebolla. Córtelas en juliana fina. Cortarlas a una longitud similar a la de las algas asegurará una textura armoniosa al mezclarlas.
Step 3
En un bol, combine el Gochujang, el vinagre, las semillas de sésamo, la miel y el extracto de ciruela. Mezcle bien para crear el aderezo. (Consejo: Si usa vinagre de doble concentración, es mejor comenzar con una cantidad menor y ajustar al gusto. Si el aderezo parece demasiado líquido, puede agregar un poco más de vinagre o ajustar la consistencia usando jarabe de maíz en lugar de miel.)
Step 4
En un bol grande, agregue las algas preparadas, la cebolla en juliana y la manzana en juliana. Vierta el aderezo preparado sobre los ingredientes. Mezcle suavemente todo con las manos, asegurándose de que el aderezo se distribuya uniformemente sin triturar los ingredientes. Pruebe y ajuste el sazón agregando más vinagre o miel si lo desea.
