Receta Refrescante de Ramen Frío Estilo Baek Jong-won
Ramen Frío Sencillo Estilo Baek Jong-won para Hacer en Casa
¡El secreto para disfrutar del ramen en verano sin pasar calor! Te presentamos la deliciosa receta de ramen frío del chef Baek Jong-won, una alternativa perfecta cuando el ramen caliente es demasiado. Puedes usar casi cualquier tipo de ramen instantáneo, aunque es mejor evitar aquellos con sabores de sopa excesivamente intensos, ya que el paquete de condimentos se integra en nuestra salsa especial. ¡Vamos a preparar hoy el ramen frío característico de Baek Jong-won para una comida maravillosamente fresca y satisfactoria!
Ingredientes Principales- 1 paquete de ramen instantáneo (tu marca preferida)
- Cubitos de hielo, al gusto (para enfriar)
- 1/6 cebolla
- 2 tazas de brotes de soja
- 2 cucharadas de azúcar granulada (o azúcar moreno)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 taza (200 ml) de agua
- 1 chile (como el chile Cheongyang, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un paquete de ramen instantáneo para tu plato. ¡Cualquier marca funcionará de maravilla!
Step 2
Enjuaga bien los brotes de soja. Si no tienes brotes de soja, ¡no te preocupes! Cebolla finamente cortada, o champiñones como el enoki o el champiñón portobello, también pueden añadir una textura estupenda. Sin embargo, los brotes de soja proporcionan un crujido delicioso.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina. Hoy omitiremos el ajo, ya que su fuerte aroma podría opacar el sabor refrescante del ramen frío. Pica finamente el chile; puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante.
Step 4
Ahora, ¡vamos a hacer el ingrediente estrella de nuestro ramen frío: la salsa especial! En un bol, combina 1 taza (200 ml) de agua con el paquete de condimento del ramen y 2 cucharadas de azúcar granulada (o azúcar moreno). Remueve bien hasta que se disuelva. (Consejo: Usar polvo de nopal en lugar de azúcar moreno puede añadir un toque saludable y un sabor único.) Si el condimento en polvo es difícil de disolver en agua fría, intenta mezclarlo primero con un poco de agua tibia antes de añadir el resto del agua fría.
Step 5
Añade 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de vinagre a la mezcla de la salsa. Incorpora un poco del chile picado para darle un toque extra de sabor. ¡Tu deliciosa salsa para ramen frío ya está lista!
Step 6
Lleva a ebullición una generosa cantidad de agua en una olla. Una vez hirviendo, añade los brotes de soja, seguidos de los fideos de ramen, el paquete de vegetales secos del ramen y la cebolla cortada en juliana, ¡todo a la vez! Cocinar todo junto simplifica el proceso.
Step 7
Tan pronto como los fideos estén cocidos, escúrrelos rápidamente y enjuágalos bajo agua helada. ¡Este paso es clave! Enjuagar en agua helada hace que los fideos queden maravillosamente masticables y firmes, ¡mientras mantiene los brotes de soja refrescantemente crujientes!
Step 8
Coloca los fideos y los brotes de soja enfriados de forma atractiva en un bol para servir. Decora con el chile picado restante por encima.
Step 9
Finalmente, vierte generosamente la salsa especial para ramen frío estilo Baek Jong-won sobre los fideos.
Step 10
¡Listo! Tu increíblemente refrescante ramen frío estilo Baek Jong-won está completo. ¡Disfruta de este perfecto manjar veraniego!
