Receta Refrescante y Deliciosa de Yeolmu Mul-guksu
Delicia de Verano: Yeolmu Mul-guksu Hecho con Kimchi de Rábano Crujiente
Les presentamos la delicia veraniega por excelencia, el refrescante Yeolmu Mul-guksu. La textura crujiente del kimchi de yeolmu (rábano tierno) fermentado a la perfección, junto con su caldo dulce y ácido, crea el plato perfecto para estimular el apetito en los días calurosos. Esta receta es sorprendentemente sencilla de preparar pero ofrece un sabor excepcional. Disfruten de un tazón de Yeolmu Mul-guksu verdaderamente delicioso, realzado con huevo cocido y una pizca de semillas de sésamo sabrosas para una experiencia aún más rica.
Ingredientes Principales- Fideos (Somen o Joongmyeon) para 2 porciones
- 1 Huevo Cocido
- Cantidad generosa de Kimchi de Yeolmu bien fermentado
- 5 tazas de Caldo de Kimchi (del Kimchi de Yeolmu)
- 1 paquete de Caldo de Dongchimi comercial (aprox. 1L)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo enteras
- 1 cucharada de Azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Vinagre (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Muy bien, comencemos con esta receta fácil de preparar y refrescante de Yeolmu Mul-guksu en casa!
Step 2
Primero, cocinen los fideos. Lleven agua a ebullición, añadan los fideos y cocinen según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Una vez cocidos, enjuaguen los fideos a fondo con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Escúrranlos bien en un colador. Este paso asegura que los fideos queden perfectamente elásticos y no se peguen.
Step 3
¡El corazón del refrescante Yeolmu Mul-guksu es su caldo! En un tazón grande, viertan 1 paquete de caldo de dongchimi comercial. Añadan 5 tazas de caldo de kimchi de su yeolmu kimchi y mézclenlos bien. Incorporen 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre. Prueben y ajusten la sazón según sea necesario para lograr su equilibrio dulce y ácido preferido. Una mezcla completa es clave para un sabor armonioso.
Step 4
Hiervan el huevo hasta que esté duro. Una vez hervido, pelen el huevo y córtelo por la mitad. Cortarlo prolijamente hará que el plato se vea aún más apetitoso.
Step 5
Ahora, coloquen los fideos cocidos de manera atractiva en un tazón para servir. Cubran generosamente con el crujiente y sabroso kimchi de yeolmu, seguido del huevo cocido cortado por la mitad. Finalmente, sirvan suavemente el caldo de Yeolmu Mul-guksu preparado sobre los ingredientes, asegurándose de que los cubra bien sin desplazarlos. La idea es que los ingredientes queden inmersos en el sabroso caldo.
Step 6
Para terminar, espolvoreen semillas de sésamo enteras para añadir aroma y sabor a nuez. Tanto las semillas de sésamo negras como las blancas funcionan maravillosamente aquí.
Step 7
¡Listo! Su Yeolmu Mul-guksu, visualmente atractivo y deliciosamente refrescante, está preparado. ¡Es el plato especial perfecto para disfrutar en un caluroso día de verano!
