Receta Sencilla de Berenjena Asada Marinada
¡Adiós a la Textura Blandengue! Deliciosa Ensalada de Berenjena Asada con Aderezo Sabroso
La berenjena puede ser una verdura que divide opiniones, a menudo desagradando por su textura blanda. Sin embargo, esta receta transforma la berenjena en un plato encantador. Al asar ligeramente la berenjena antes de mezclarla con una sabrosa salsa, logramos una textura tierna y ligeramente masticable con un exterior sabroso y un interior húmedo. ¡Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida! Esta ensalada de berenjena asada, rápida y fácil, se puede preparar en menos de 10 minutos, lo que la hace ideal para cocineros principiantes. ¡Pruébela y disfrute de un acompañamiento maravillosamente delicioso!
Ingredientes Principales- 2 berenjenas
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Salsa de Aderezo Sabrosa- 1/2 tallo de cebolleta (preferiblemente la parte blanca, finamente picada)
- 4 dientes de ajo (picados, aproximadamente 1/2 cucharada)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile rojo coreano)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 4 cucharaditas de salsa de soja (normal, no salsa de soja para sopa)
- 1/2 tallo de cebolleta (preferiblemente la parte blanca, finamente picada)
- 4 dientes de ajo (picados, aproximadamente 1/2 cucharada)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile rojo coreano)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 4 cucharaditas de salsa de soja (normal, no salsa de soja para sopa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las berenjenas. Luego, córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Puede cortarlas en forma de media luna o en diagonal. Pique finamente la parte blanca de la cebolleta para el aderezo.
Step 2
En un bol, combine todos los ingredientes del aderezo: la cebolleta picada, el ajo picado, el azúcar, el gochugaru, el aceite de sésamo y la salsa de soja. Mézclelos bien con una cuchara hasta que la salsa esté uniformemente mezclada. Dejar reposar la salsa un momento ayudará a que los sabores se fusionen.
Step 3
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo sin añadir aceite. Coloque la berenjena en rodajas en la sartén. Ase la berenjena durante unos 5-7 minutos, volteándola ocasionalmente, hasta que la superficie se dore ligeramente y la berenjena se ablande. Si prefiere una textura más firme, puede asarla un poco más hasta que el exterior esté ligeramente crujiente.
Step 4
Transfiera la berenjena asada a un bol grande. Vierta toda la salsa de aderezo preparada sobre la berenjena. Mezcle suavemente todo con una cuchara o espátula, teniendo cuidado de no aplastar la berenjena, para asegurar que la salsa se distribuya uniformemente.
Step 5
Finalmente, espolvoree generosamente semillas de sésamo tostadas por encima para darle más aroma y una presentación hermosa. ¡Esto completa su deliciosa ensalada de berenjena asada! Disfrútela con un tazón de arroz caliente.
