Receta Sencilla y Sabrosa de Sopa de Huevo
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¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta súper sencilla y reconfortante de sopa de huevo, perfecta para añadir calidez y suavidad a su mesa. No es picante, así que a los niños les encanta, y combina maravillosamente con platos de arroz frito como el arroz frito con kimchi. Es una de mis sopas favoritas para preparar con frecuencia. Con esta receta, podrán lograr una sopa de huevo deliciosa sin necesidad de técnicas complicadas. Si disfrutan de una sopa suave y reconfortante, ¡asegúrense de probar esta receta! Comencemos con la preparación de esta exquisita sopa de huevo.
Ingredientes- 2 huevos grandes
- Un puñado pequeño de anchoas secas para caldo (aproximadamente 10-15)
- 3 trozos de alga kombu seca (de unos 5×5 cm cada una)
- 500 ml de agua (aprox. 2.5 tazas)
- 5 cm de la parte blanca del cebollín
- 5 cm de la parte verde del cebollín
- 3 cm de chile rojo (opcional, para dar color)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal gruesa marina o salsa de soja (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar el caldo para nuestra deliciosa sopa de huevo. En una olla, combinen 500 ml de agua, varias anchoas secas y 3 trozos de alga kombu. Llévenlo a ebullición a fuego medio y cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos para extraer los sabores profundos de las anchoas y el alga. ¡No olviden retirar las anchoas y el alga después para asegurar un caldo claro!
Step 2
Mientras el caldo se cocina, prepararemos los acompañamientos. Corten la parte blanca y verde del cebollín en trozos de 5 cm de largo. Preparen también un trozo de chile rojo de 3 cm; esto le dará un bonito color a la sopa (pueden omitirlo si prefieren que no pique o si van a comerla los niños).
Step 3
Piquen finamente el cebollín y el chile rojo preparados. Cortarlos en rodajas finas ayudará a que se integren maravillosamente en la sopa.
Step 4
Rompan 2 huevos grandes en un tazón y bátanlos suavemente hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Intenten no batir demasiado para evitar crear demasiada espuma.
Step 5
Retiren con cuidado y descarten las anchoas y el alga del caldo que estaban cocinando. Este paso es crucial para obtener un sabor limpio y refrescante sin amargor.
Step 6
Sazonen el caldo claro con 1 cucharadita de sal marina gruesa (o salsa de soja) y una pizca de pimienta negra. Es mejor empezar con poca sal y añadir más según su gusto después de probar.
Step 7
Una vez que el caldo vuelva a hervir suavemente, viertan lentamente la mezcla de huevo batido en la olla usando un cucharón o una cuchara. Verterla suavemente por los bordes creará hermosas ‘flores de huevo’. Dejen que el huevo se cuaje sin remover por un momento.
Step 8
A medida que el huevo comience a cocinarse suavemente y a formar cuajadas, añadan el cebollín y el chile rojo picados. Dejen que hierva suavemente solo por un minuto más. Tengan cuidado de no cocinarla en exceso, ya que esto puede hacer que los huevos queden gomosos.
Step 9
¡Y listo! Su sopa de huevo caliente, sabrosa y sencilla está preparada. ¡Disfrútenla con un tazón de arroz para una comida satisfactoria!
