Receta Súper Fácil de Kim Muchim en 3 Segundos: ¡Un Acompañamiento Rápido con Algas Secas!
Receta de Han Ji-Sun ‘Kim Muchim en 3 Segundos Estilo Kimchi Estofado de Algas’ de Al-Toran: ¡Un acompañamiento ultra simple listo en un instante!
¡Transforma incluso las algas secas viejas y sobrantes en este delicioso y fácil acompañamiento! Este ‘Kim Muchim’ se prepara tan rápido que cambiará tu repertorio de banchan. Prepárate para una explosión de sabor salado que te encantará.
Ingredientes Principales- 20 hojas de alga seca (Kim) (excluyendo variedades tostadas y sazonadas)
- 1 chile verde
- 1 chile rojo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Salsa de Condimento Proporción Dorada- 100 ml de agua (aprox. 1/2 taza de papel coreana estándar)
- 5 cucharadas de salsa de soja (jin-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz para cocinar)
- 100 ml de agua (aprox. 1/2 taza de papel coreana estándar)
- 5 cucharadas de salsa de soja (jin-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz para cocinar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa de condimento esencial para su delicioso Kim Muchim. En una olla, combine 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de azúcar, 100 ml de agua, 4 cucharadas de oligosacárido y 2 cucharadas de mirin. Lleve a fuego lento medio-bajo. Una vez que comience a hervir, continúe cocinando durante 1-2 minutos más, revolviendo ocasionalmente para asegurar que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Step 2
Prepare las algas secas colocándolas en una bolsa de plástico grande y limpia. Desgarre suavemente las algas en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Intente obtener trozos un poco más grandes que un bocado para mantener una textura agradable. Desgarrarlas demasiado finamente podría resultar en una masticación menos satisfactoria.
Step 3
Lave bien los chiles verdes y rojos, retire los tallos y píquelos muy finamente. Agregar chiles realzará el atractivo visual e introducirá un toque picante en su Kim Muchim. Para un sabor más suave, puede quitar las semillas antes de picarlos.
Step 4
Una vez que la salsa de condimento preparada esté hirviendo, agregue todas las algas secas desgarradas de la bolsa de plástico a la olla. Use una espátula o cuchara para mezclar suavemente las algas, asegurándose de que estén uniformemente cubiertas con la salsa. Es importante mezclar suavemente para no romper los trozos.
Step 5
Cuando las algas y la salsa estén bien combinadas, justo antes de apagar el fuego, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez. Agregue los chiles verdes y rojos picados y dé una última y suave mezcla. ¡Su sabroso Kim Muchim de 3 Segundos está listo! Es delicioso servido inmediatamente caliente, o después de que se haya enfriado un poco.
