Receta Súper Fácil de Nurungji-tang Estilo Papá
¡Papá También Puede Hacerlo! Receta Sencilla de Nurungji-tang
Esta receta se inspiró en una vecina que amablemente nos regaló nurungji casero (arroz tostado). ¡Gracias a ella, preparé este delicioso y fácil nurungji-tang! Es perfecto como plato principal reconfortante o incluso como remedio para la resaca.
Ingredientes Principales- 200g de Nurungji (arroz tostado, casero o comprado)
- 4 Camarones
- 1 manojo de Bok Choy (col china)
- 1/2 Calamar o Pulpo
Caldo y Sazonadores- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Maicena (o almidón de patata)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- Caldo de Anchoas y Algas (Si tienes poco tiempo, remoja algas en agua y refrigera durante la noche para un caldo rápido)
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Maicena (o almidón de patata)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- Caldo de Anchoas y Algas (Si tienes poco tiempo, remoja algas en agua y refrigera durante la noche para un caldo rápido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el caldo de anchoas y algas para una base sabrosa. Si hacer el caldo desde cero te parece demasiado esfuerzo, simplemente remoja un trozo de alga en agua y refrigéralo durante la noche. Esto producirá un caldo ligero pero sabroso.
Step 2
Escalda ligeramente los camarones, el calamar (o pulpo) y el bok choy en agua hirviendo. Esta rápida inmersión ayuda a retener sus sabores y texturas frescas. Puedes sustituir el pulpo por calamar si lo prefieres.
Step 3
Vierte el caldo preparado en un ttukbaegi (olla de barro) o en una olla normal y llévalo a ebullición a fuego alto. Deja que el caldo hierva vigorosamente para desarrollar el sabor.
Step 4
Agrega el nurungji al caldo hirviendo. Ya sea que uses nurungji casero o una variedad comprada en la tienda, se ablandará y absorberá el delicioso caldo.
Step 5
Una vez que el nurungji se haya ablandado un poco, prepara una mezcla para espesar la sopa. Mezcla 1.5 cucharadas de maicena (o almidón de patata) con un poco de agua fría hasta que esté suave. Agrega gradualmente esta mezcla al caldo a fuego lento.
Step 6
Sazona la sopa agregando 1 cucharadita de ajo picado, aproximadamente 5 cucharaditas de la mezcla de maicena (ajusta para el grosor deseado) y 1 cucharada de salsa de ostras. Revuelve bien y prueba. Agrega un poco más de salsa de ostras si es necesario para alcanzar tu nivel de sal deseado.
Step 7
Agrega suavemente el bok choy escaldado, los camarones y el calamar (o pulpo) a la sopa. Deja que hiervan a fuego lento brevemente solo para calentarlos.
Step 8
Reduce el fuego a bajo. Rocía 1 cucharadita de aceite de sésamo para darle un aroma y sabor a nuez. Decora con rodajas finas de chile rojo para darle un toque de color y un ligero picante.
Step 9
¡El Nurungji-tang es excelente como remedio para la resaca y como una comida satisfactoria! Si bien hacer nurungji desde cero puede ser un proceso, hay muchas opciones convenientes compradas en la tienda disponibles hoy en día, lo que hace que esta reconfortante sopa sea más fácil de preparar que nunca.
