Receta Súper Fácil y Deliciosa de Arroz Frito con Kimchi
Cómo Hacer un Arroz Frito con Kimchi Increíble en Casa
¡La forma perfecta de usar kimchi maduro! Presentamos una receta de arroz frito con kimchi que es simple pero tiene un sabor profundo y delicioso. Con algunos consejos, cualquiera puede preparar un arroz frito de calidad de restaurante.
Ingredientes Principales- 2 tallos de cebolleta, picada finamente
- 100g de panceta (o carne de cerdo picada)
- 90g de cebolla, picada finamente
- 50g de zanahoria, picada finamente
- 260g de kimchi bien fermentado, con poco jugo
- 2 tazas de arroz cocido (aprox. 180g por taza), suelto
- 4 cucharadas de aceite vegetal
Condimentos (Opcional)- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de gochugaru (chile coreano en copos – ajustar según el picante del kimchi)
- 1/2 cucharada de azúcar (para equilibrar la acidez del kimchi)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de gochugaru (chile coreano en copos – ajustar según el picante del kimchi)
- 1/2 cucharada de azúcar (para equilibrar la acidez del kimchi)
Instrucciones de preparación
Step 1
El sabor del kimchi es crucial para un buen arroz frito. Es mejor usar kimchi que esté maduro y agradablemente ácido, en lugar de kimchi muy viejo. Al picar el kimchi, sacude suavemente el exceso de condimento y córtalo en trozos pequeños, del tamaño de una uña del pulgar. Esto ayuda a que se integre bien con el arroz. Usa solo una pequeña cantidad de jugo de kimchi, ya que demasiado puede hacer que el arroz quede pegajoso. Pica finamente la panceta, la cebolleta, la cebolla y la zanahoria en un tamaño similar al del kimchi.
Step 2
Calienta un wok o una sartén profunda a fuego medio y añade 4 cucharadas de aceite vegetal. Agrega la cebolleta picada y la panceta (o carne de cerdo picada) y sofríe hasta que estén fragantes y la panceta esté dorada, cuidando de no quemar la cebolleta. Cocinar la cebolleta hasta que esté translúcida y la panceta crujiente añadirá un sabor maravilloso.
Step 3
Cuando la cebolleta y la panceta desprendan su aroma, añade la cebolla y la zanahoria picadas. Sofríe hasta que las verduras estén translúcidas. Luego, agrega el kimchi picado y continúa sofriendo hasta que el kimchi se ablande ligeramente y se vuelva un poco translúcido. Sofreír bien el kimchi reducirá su acidez y realzará sus notas sabrosas.
Step 4
Con el kimchi bien sofrito, añade 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharaditas de gochugaru y 1/2 cucharada de azúcar. Sofríe rápidamente para combinar el condimento con todos los ingredientes. Este es un buen momento para ajustar la salinidad y acidez del kimchi. Si tu kimchi está muy ácido, puedes añadir un poco más de azúcar.
Step 5
Una vez que el condimento y el kimchi estén bien incorporados, añade las 2 tazas de arroz cocido. Usa una espátula para deshacer los grumos de arroz y sofríe hasta que el kimchi y los condimentos estén distribuidos uniformemente por todo el arroz. El arroz caliente absorbe mejor los sabores. Termina rociando 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma extra.
Step 6
Sirve el delicioso arroz frito con kimchi en un plato. Para un toque extra, cúbrelo con un huevo frito con la yema al punto deseado, una pizca de semillas de sésamo tostadas y alga nori desmenuzada (gim). ¡Disfruta de tu arroz frito con kimchi casero de calidad de restaurante mientras esté caliente!
