Refrescante Estofado de Cangrejo de las Nieves con Pasta de Soja (Doenjang Jjigae)
Cómo hacer un delicioso Doenjang Jjigae con Cangrejo de las Nieves Preparado: Una Receta Sencilla y Sabrosa de Sopa Ideal para Niños
¡Este es el estofado de pasta de soja favorito de mis hijas! Es el estofado de doenjang definitivo. Con las vacaciones de verano aquí, ¿también te preguntas qué tipo de sopa hacer para los niños? Para ayudarte, hoy compartiré una receta sencilla de Doenjang Jjigae de Cangrejo de las Nieves. ¡El ingrediente estrella es el cangrejo de las nieves pre-limpiado, que se transforma en un doenjang jjigae verdaderamente irresistible con su rico sabor! No necesitas hacer un caldo aparte; la sopa queda maravillosamente limpia y profunda. ¡Es asombroso lo refrescante que sabe el caldo! Como el cangrejo ya está preparado, es increíblemente conveniente. Es fácil conseguir el sabor justo. Esta receta es muy sencilla, perfecta para una sopa para niños o como plato principal. ¡Pruébala! 😀
Ingredientes- 2 cangrejos de las nieves preparados (cortados en 2 trozos cada uno)
- 700ml de agua
- 2 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de guk-ganjang (salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 cebolla
- 1/3 calabacín
- 1/2 cebolleta
- 1 bloque de tofu firme
- Un poco de chile rojo
- Un poco de espinaca de agua o perifollo chino (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las verduras para el doenjang jjigae. Corta el calabacín en finas rodajas en forma de abanico de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta la cebolla de forma similar y la cebolleta en diagonal. Corta el bloque de tofu en cubos de aproximadamente 1.5 cm. 🙂
Step 2
Enjuaga bien los cangrejos de las nieves preparados bajo el grifo. Luego, colócalos directamente en la olla. Los cangrejos de las nieves pre-limpiados se encuentran fácilmente en los supermercados hoy en día. No requieren más preparación que un rápido enjuague bajo el grifo cuando estés listo para cocinar, ¡lo que los hace muy convenientes! ㅎㅎ
Step 3
Ahora, vierte 700ml de agua limpia en la olla. Enciende el fuego y empieza a hervir.
Step 4
Toma unas 2 cucharadas generosas de doenjang y disuélvelo suavemente en el agua. Es importante remover bien para que el doenjang se disuelva por completo.
Step 5
Una vez que la sopa comience a hervir, deja que hierva a fuego lento para que el delicioso caldo de los cangrejos de las nieves se infunda por completo. Los cangrejos de las nieves preparados actúan como un potenciador de sabor natural, ¡creando un caldo maravillosamente rico y sabroso sin necesidad de un caldo de anchoas o algas aparte! Esto te permite lograr un sabor profundamente refrescante con un mínimo esfuerzo. 🙂
Step 6
Cuando la sopa vuelva a hervir a borbotones, añade 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de guk-ganjang para sazonar.
Step 7
Ahora es el momento de añadir el tofu y las verduras que pueden romperse fácilmente. Añade el calabacín, la cebolla y el tofu en cubos hacia el final del proceso de cocción. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que pueden deshacerse si hierven demasiado tiempo.
Step 8
Finalmente, añade la cebolleta en rodajas y el chile rojo. Corona el plato con una generosa cantidad de espinaca de agua o perifollo chino para el toque final perfecto. Deja que hierva un momento más, y tu delicioso doenjang jjigae estará listo.
Step 9
¡Y aquí lo tienes! Un Doenjang Jjigae de Cangrejo de las Nieves caliente, sabroso y deliciosamente refrescante, que combina perfectamente la calidez del caldo de doenjang con la dulzura marina del cangrejo de las nieves fresco. 🙂
