Repollo Chino al Vapor Estilo Chef Lee Yeon-bok: ¡Un Festín de Texturas Crujientes y Sabores Intensos!
¡Incluso si no te gustan las verduras, prueba esta sencilla receta de repollo chino al vapor del Chef Lee Yeon-bok!
¿Estás cansado de las mismas ensaladas todos los días? Te presentamos un plato especial que conquistará incluso a los miembros de la familia a los que no les gustan mucho las verduras. Recrea fácilmente en casa la famosa receta de repollo chino al vapor del Chef Lee Yeon-bok. Este plato, tan atractivo visualmente como delicioso, es sorprendentemente fácil de preparar, lo que lo hace perfecto para principiantes. La textura crujiente del repollo al vapor, combinada con una salsa especial agridulce y picante, crea un sabor adictivo que te hará terminar el arroz en un instante.
Ingredientes Principales- 1/4 de repollo chino (Napa)
Ingredientes para la Salsa Especial- 1/3 de pimiento morrón rojo
- 1/3 de pimiento morrón verde
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vino de cocina (tipo Mirin)
- 1/2 cucharadita de sal
- 4-5 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de chile
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de pimienta negra entera (molida)
- Una pizca de jengibre en polvo
- 1/3 de pimiento morrón rojo
- 1/3 de pimiento morrón verde
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vino de cocina (tipo Mirin)
- 1/2 cucharadita de sal
- 4-5 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de chile
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de pimienta negra entera (molida)
- Una pizca de jengibre en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para la salsa. Pica finamente 1/3 de pimiento morrón rojo y 1/3 de pimiento morrón verde en cubos de aproximadamente 5 mm. Corta en rodajas finas 1/2 tallo de cebolleta. Pica finamente 1 cucharada de ajo. Picar finamente las verduras mejorará la textura de la salsa.
Step 2
En un bol, combina los pimientos morrones picados, la cebolleta en rodajas y el ajo picado. Agrega 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vino de cocina, 4-5 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra molida y una pizca de jengibre en polvo. Mezcla bien con una cuchara para crear la base de la salsa especial. Finalmente, vierte 2 cucharadas de aceite de chile y mezcla de nuevo para terminar la salsa con un aroma picante. Prueba y ajusta la cantidad de vinagre o azúcar a tu gusto.
Step 3
Ahora es el momento de cocinar el repollo al vapor. Llena la vaporera con abundante agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, coloca el 1/4 de repollo chino lavado y entero en la vaporera. Tapa y cocina al vapor durante aproximadamente 8 minutos. El repollo debe cocinarse hasta que los tallos gruesos estén tiernos. Puedes comprobar si está listo pinchándolo con un palillo; debe entrar suavemente.
Step 4
Una vez que el repollo esté perfectamente cocido al vapor, córtalo en porciones del tamaño de una comida (generalmente 3-4 secciones) y colócalas de forma atractiva en un plato. Sirve generosamente la salsa especial preparada sobre el repollo al vapor para completar el Repollo Chino al Vapor estilo Chef Lee Yeon-bok. ¡Sírvelo inmediatamente mientras está caliente para disfrutar plenamente de la armonía entre la dulzura del repollo y los sabores equilibrados de la salsa. Este plato es perfecto como guarnición para el arroz o como una comida sencilla, ¡así que asegúrate de probarlo!
