Repollo Salteado Crujiente
El Plato Dietético Sencillo y Delicioso: Cómo Preparar Repollo Salteado Crujiente
¿Buscas una opción de dieta saludable y sabrosa para el verano? ¡Yo también estoy a dieta ahora mismo! Cuando estoy a dieta, siempre intento que mis comidas sean a base de verduras. Hace poco, mi madre me envió una generosa cantidad de repollo chino (Napa), ¡así que preparé este plato salteado, sencillo pero lleno de sabor! Es perfecto no solo para dietas, sino también como un acompañamiento básico para las comidas diarias. ¡Su textura crujiente y su sabroso gusto son excepcionales!
Ingredientes Principales- Repollo chino (Napa) 400g (aprox. 1/4 cabeza)
- Aceite de cocina 3 cucharadas
Condimento- Salsa de soja 3 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada (ajustar según la dulzura del repollo)
- Sal (sal de sabor) 1 pizca
- Gochugaru (hojuelas de chile coreano) 2/3 cucharada
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada (ajustar según la dulzura del repollo)
- Sal (sal de sabor) 1 pizca
- Gochugaru (hojuelas de chile coreano) 2/3 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el repollo chino fresco y prepáralo. Córtalo en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho para una buena presentación. Si lo cortas demasiado fino, podría ablandarse demasiado al saltear, así que busca un grosor moderado.
Step 2
Para el repollo con hojas muy juntas, lavarlo después de cortarlo ayuda a limpiar a fondo cualquier suciedad entre las capas. Enjuágalo meticulosamente bajo el grifo.
Step 3
Después de lavarlo, escurre bien el repollo en un colador. El exceso de agua puede alargar el tiempo de cocción y hacer que el plato quede insípido, así que sacude suavemente para eliminar la humedad restante.
Step 4
Ahora, preparemos para saltear. Añade 3 cucharadas de aceite de cocina a una sartén y caliéntala a fuego alto (fuego fuerte).
Step 5
Una vez que la sartén esté bien caliente, agrega todo el repollo preparado. Reduce el fuego a medio (fuego medio) y saltea uniformemente durante unos 2 minutos, o hasta que el repollo se vuelva ligeramente translúcido y se ablande aproximadamente a la mitad. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que perderá su frescura.
Step 6
Después de unos 2 minutos, añade una pizca de sal (sal de sabor) para sazonar y mezcla suavemente.
Step 7
A continuación, añade 1 cucharada de azúcar. Si el repollo es naturalmente dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar. Añade solo la dulzura suficiente para realzar el sabor natural del repollo.
Step 8
Añade 3 cucharadas de salsa de soja para aportar un sabroso sabor. El repollo adquirirá un color más apetitoso después de añadir la salsa de soja.
Step 9
Finalmente, añade 2/3 de cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano) para darle un toque picante y mejorar su atractivo visual.
Step 10
Una vez que se añaden los condimentos, el repollo se ablandará rápidamente y podría liberar líquido. Si hay demasiado líquido, el plato puede quedar insípido. Vuelve a subir el fuego a alto (fuego fuerte) y saltea rápidamente durante unos 2 minutos hasta que la mayor parte de la humedad se evapore. Prueba y, si lo encuentras un poco insípido, añade una pizca más de sal para ajustarlo a tu gusto.
Step 11
¡Tu crujiente y delicioso repollo salteado está listo! Disfruta de este plato saludable como acompañamiento para arroz caliente o como parte de tu plan de comidas dietéticas.
