Revuelto Aromático de Cebollino y Cerdo Receta
Sabroso Revuelto de Cebollino y Cerdo
Presentamos una deliciosa receta de salteado que combina tierna carne de cerdo y aromático cebollino para una armonía perfecta. ¡Es un acompañamiento fantástico o un excelente plato para disfrutar con bebidas!
Ingredientes Principales- Cerdo 500g (en filetes finos para saltear)
- Cebollino 10 tallos
- Setas Enoki 1/2 manojo
Ingredientes para el Aderezo- Salsa de soja 4 cucharadas
- Cebolleta picada 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Vino de cocina (como Mirin) 1 cucharada
- Oligodang (jarabe de maíz) 1 cucharada
- Jugo de cebolla 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Jengibre en polvo o jengibre picado 1/2 cucharadita
- Pimienta negra al gusto
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Cebolleta picada 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Vino de cocina (como Mirin) 1 cucharada
- Oligodang (jarabe de maíz) 1 cucharada
- Jugo de cebolla 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Jengibre en polvo o jengibre picado 1/2 cucharadita
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la carne de cerdo cortándola en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm, adecuada para saltear. Si tiene mucha sangre, sécala suavemente con papel de cocina para ayudar a eliminar cualquier olor desagradable.
Step 2
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol grande, combine 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de oligodang, 1 cucharada de jugo de cebolla, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (o jengibre picado) y una pizca de pimienta negra. Mézclelos bien. Agregue el cerdo cortado a la salsa y mezcle suavemente para cubrir de manera uniforme. Cubra el bol con film transparente y déjelo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o idealmente durante la noche. Marinar permite que los sabores penetren en la carne, haciéndola aún más sabrosa. Si tiene poco tiempo, incluso 30 minutos darán resultados deliciosos.
Step 3
Lave bien los tallos de cebollino y córtelos en longitudes de aproximadamente 4-5 cm. Para las setas Enoki, recorte la base y separe los filamentos.
Step 4
Caliente una sartén seca a fuego medio-alto. Agregue el cerdo marinado a la sartén y saltee. Es mejor comenzar sin aceite para permitir que los sabores naturales del cerdo se desarrollen. Si el cerdo comienza a pegarse o parece seco, agregue un poco de aceite vegetal o aceite de perilla.
Step 5
Cuando el cerdo esté casi cocido, agregue el cebollino y las setas Enoki preparados. Saltee rápidamente a fuego alto durante solo uno o dos minutos, hasta que el cebollino y las setas estén ligeramente marchitos pero aún vibrantes. Evite cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandos y liberar exceso de agua. Apague el fuego inmediatamente. Esto asegura que el cebollino y las setas conserven su crujido fresco y su sabor. ¡Su delicioso Revuelto de Cerdo y Cebollino está listo!
