Revuelto Cremoso de Pepino
Receta Fácil y Refrescante de Revuelto de Pepino con Pepinos de Verano (Comenzar en 02:35)
Presentamos un plato único y apetitoso de revuelto de pepino, perfecto para cuando no se tiene mucho apetito. Esta receta combina la textura crujiente de los pepinos, una verdura estrella del verano, con la suave esponjosidad de los huevos, lo que la convierte en un excelente acompañamiento para el arroz o un refrigerio sencillo. ¡Mira el proceso de cocina detallado a partir del minuto 02:35!
Ingredientes Principales- 1 pepino fresco
- 1 chile coreano picante (ajustar a tu preferencia de picante)
- 1/2 tallo de cebolleta
- 2 huevos frescos
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 pizca de sal fina
- 1 cucharada de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino bajo el agua corriente. Córtalo por la mitad a lo largo y luego en rodajas diagonales de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos no demasiado finos ayudará a mantener una textura crujiente agradable.
Step 2
Retira las semillas del chile coreano picante y pícalo finamente. Pica finamente la cebolleta, utilizando tanto la parte blanca como la verde para añadir fragancia.
Step 3
Casca los 2 huevos en un bol. Bátelos suavemente con palillos, rompiendo las chalazas (las hebras blancas), hasta que estén bien batidos. Puedes añadir una pizca de sal para sazonar.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el chile coreano picante y la cebolleta picados, y sofríe hasta que desprendan su aroma. Es importante cocinarlos hasta que sus aromas infusionen el aceite.
Step 5
Una vez liberado el aroma de la cebolleta y el chile, añade el pepino en rodajas a la sartén. Saltea rápidamente a fuego alto. Cocina solo hasta que el pepino esté ligeramente translúcido y tierno pero crujiente para preservar su textura crocante.
Step 6
Cuando el pepino esté cocido, vierte los huevos batidos por los bordes de la sartén. A medida que los huevos comiencen a cuajar, remueve suavemente con palillos o una espátula, revolviendo con el pepino para crear una textura de revuelto suave.
Step 7
Una vez que los huevos estén suavemente cocidos y esponjosos, rocía 1 cucharada de salsa de ostras sobre la sartén y mezcla todo rápidamente. El umami de la salsa de ostras realzará los sabores del pepino y los huevos, dando como resultado un delicioso revuelto de pepino. ¡Sirve inmediatamente con arroz caliente!
