Revuelto de Calabacín con Camarones Salados (Saeujeot): ¡Umami y Sencillez!
Delicia de Verano: Receta Fácil de Calabacín Salteado con Saeujeot – El Acompañamiento Perfecto para Abrir el Apetito
¡El plato ideal para cuando no tienes mucho apetito! Te presentamos nuestro súper sencillo Revuelto de Calabacín con Saeujeot, hecho con calabacín fresco de temporada de verano. Incluso sin muchos ingredientes, el umami sabroso de los camarones salados combinado con la dulzura natural del calabacín crea un acompañamiento mágico que te hará devorar tu arroz en poco tiempo. Su sencillo proceso de cocción lo convierte en un básico muy apreciado por todos, desde personas que viven solas hasta cocineros caseros experimentados.
Ingredientes Principales- 1 calabacín mediano
- 1/2 cebolla mediana
- 30g de zanahoria (aprox. 1/4 de zanahoria)
- 1/4 tallo de cebolleta
- Un poco de aceite de oliva (o aceite de cocina)
Condimento- 1 cucharada de camarones salados (saeujeot)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla o aceite de sésamo
- 1 cucharada de camarones salados (saeujeot)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla o aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para saltear. Corta la cebolla en rodajas finas y la zanahoria en juliana de grosor similar. Corta la cebolleta en diagonal.
Step 2
Lava bien el calabacín bajo agua corriente y recorta los extremos duros. Luego, córtalo por la mitad a lo largo y después en rodajas gruesas en forma de media luna de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Agrega primero el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. ¡Una vez que huelas el ajo, tu base para saltear estará lista!
Step 4
Ahora, añade el calabacín, la zanahoria y la cebolla preparados a la sartén. Remueve suavemente con una espátula para combinarlos bien mientras se cocinan.
Step 5
Cuando las cebollas empiecen a volverse translúcidas y el calabacín esté ligeramente tierno, añade 1 cucharada de saeujeot (camarones salados) para sazonar. Remueve bien con las verduras durante 1-2 minutos más.
Step 6
La clave es apagar el fuego antes de que el calabacín se ablande demasiado, dejando una ligera textura crujiente. Apaga el fuego cuando esté cocido aproximadamente al 80%, y deja que el calor residual termine la cocción. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo y rocía con 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo) para darle un aroma a nuez, ¡y tu Revuelto de Calabacín con Saeujeot estará perfectamente completo! ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
