Revuelto de Huevos de Codorniz con Salchicha al Kétchup Picante y Dulce
¡La Receta Definitiva de Revuelto de Huevos de Codorniz y Salchicha al Kétchup, Ideal como Aperitivo o Guarnición!
¡Descubre esta deliciosa versión de huevos de codorniz salteados con una base de kétchup que te encantará! Añadimos salchicha para una textura y sabor extra. Es un plato versátil que funciona perfectamente como acompañamiento para el arroz, una merienda divertida para los niños, o incluso como un aperitivo sabroso para disfrutar con tus bebidas favoritas.
Ingredientes Principales- 25 huevos de codorniz
- 1 puñado de salchichas (aprox. 100-150g)
Salsa Picante y Dulce de Kétchup- 2 cucharadas de azúcar (ajustar dulzor)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana – ajustar picante)
- 4 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz – para eliminar olores y dar brillo)
- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
- 2 cucharadas de azúcar (ajustar dulzor)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana – ajustar picante)
- 4 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz – para eliminar olores y dar brillo)
- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cocina los 25 huevos de codorniz hasta que estén duros. Colócalos en agua fría y lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento durante unos 12-15 minutos. Inmediatamente, transfiere los huevos cocidos a agua fría para que se enfríen. Una vez fríos, pela las cáscaras con cuidado. Seca los huevos de codorniz pelados con papel de cocina.
Step 2
En un bol, combina todos los ingredientes de la salsa: 2 cucharadas de azúcar, 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochujang, 4 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de mirin y 1/3 taza de agua. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva y no queden grumos. La cantidad de gochujang se puede ajustar para controlar el nivel de picante.
Step 3
Corta las salchichas en trozos del tamaño de un bocado (por ejemplo, en rodajas diagonales de 1-2 cm de grosor o en círculos). Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade las salchichas cortadas y saltea hasta que estén ligeramente doradas. La grasa que suelten las salchichas añadirá sabor.
Step 4
Una vez que las salchichas estén doradas, agrega los huevos de codorniz pelados y preparados a la sartén. Saltea junto con las salchichas durante uno o dos minutos. Dorar ligeramente la superficie de los huevos de codorniz ayudará a que absorban mejor la salsa.
Step 5
Finalmente, vierte toda la salsa de kétchup preparada en la sartén. Mezcla todo suavemente para cubrir uniformemente los huevos de codorniz y las salchichas con la salsa. Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante otros 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y brille. Decora con semillas de sésamo o cebolleta picada si lo deseas. ¡Disfruta!
